St. Eirisches Wurzelfleisch freestyle

[zaubervati]

Vati Vati, wie gewohnt ein toller Bericht, aber ungewohnt, dass ich kein Übersetzungsprogramm brauchte diesmal.
Sollte ich wenigstens lesenderweise Deiner Sprache so langsam mächtig werden?

Toll Vadder, appetitliche Buildn oder wie das heißt

Des werd' scho, Freunde! Ich bin sehr stolz auf Euch!

... darf man doch bei einem Zaubervati-Bericht gewiss sein, dass einen Qualität und Unterhaltung erwarten.

Sebastian, DER war gut!

@rd04 @Krabbe @Monscho @Odenwälder Wintergrillerin @Mesadi @Medicus13 @Diddi Backmeister @nstyles @ @duckenfeld @Oktul @Traekulgriller @Einweggriller @Bruco @Hellboy @Pizzaschneider

Eure Aufmerksamkeit ehrt einen alten fress- und trunksüchtigen Topf-Rührer

 

[reiterrud]

Das ist ja der geile "über-ober-hammer"

Rudi

 

[masi]

Servus Tom - da würde ich mich gern zu dir an den Tisch setzen...Mah schaut des Geil aus !!!!

 

[DOster]

Ich wünschte ich hätte einen Vati, wie Dich @zaubervati

Schaut lecker-schmecker aus und @Krabbe ich würde von beiden eine 2. Portion nehmen

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

da hätte ich gerne probiert

 

[Grillkeks]

Supergeil Thomas, man möcht einfach nur zulangen und mitschlemmen.

Sag mal, hast du gerade deine Wildsauschmalz-Phase?

 

[styria9]

Super Fastenspeise ! Schaud echt guad aus.

 

[Surf n Turf]

Anhang anzeigen 950688

Dieses Tellerbild.... chapeau!

 

[zaubervati]

Supergeil Thomas, man möcht einfach nur zulangen und mitschlemmen.

Sag mal, hast du gerade deine Wildsauschmalz-Phase?

Ja Keksi, richtig erkannt. Letzte Woche hab ich frisch Grammeln ausgelassen und ein paar Glasln gefüllt.

Ein kleines Reindl is übrig geblieben und des wird jetzt schnell aufgebraucht.

Ca. 2,5 Kilo 'Lardo' sind in Vac-Folio zusätzlich schlafen geschickt worden.

Den werden mia wohl im Spät-Herbst verkosten müssen.

 

[D.D.]

Dein Wurzelfleisch und Kren...jawoi

 

[fleischbräuner]

Eines meiner Lieblingsgerichte. So gut, daß man beim Essen (ob des Krenn´s) meist zu weinen beginnt

 

[DerHoss]

Große Klasse und hinterher zwei drei Obstler!

Grüße

Christian

 

[Grillkeks]

Anhang anzeigen 951766 Ja Keksi, richtig erkannt. Letzte Woche hab ich frisch Grammeln ausgelassen und ein paar Glasln gefüllt.
Anhang anzeigen 951800
Ein kleines Reindl is übrig geblieben und des wird jetzt schnell aufgebraucht.

Ca. 2,5 Kilo 'Lardo' sind in Vac-Folio zusätzlich schlafen geschickt worden.
Anhang anzeigen 951803
Den werden mia wohl im Spät-Herbst verkosten müssen.

Verkosten hört sich immer gut an. Hast du a gutes Rezept für an Lardo?
So einen wollt i schon immer mal machen.

 

[zaubervati]

Verkosten hört sich immer gut an. Hast du a gutes Rezept für an Lardo?
So einen wollt i schon immer mal machen.

Du Keksi, sei mia net bös, aba ich hab' vargessen Dir zu antworten...

Es ehrt mich natürlich, dass Du gerade mich - als durch und durch verkommenen Grillgschichtler - zu Rate ziehst

.

Ich nehm' einfach a bissal a Salz und eine Handvoll von dem , was beim Rasenmäher im Fangkorb landet..

Im Ernst..... ich mach das so wie wir früher immer Kübelspeck und Paprika-Speck gemacht haben.
Auf 1 Kilo Speck 35 bis 40 Gramm Salz. Diesmal hab ich feines Meersalz genommen. Sonst nehm ich Steinsalz.
..wenn ich so das obige Photo anschau warn da noch dubai:

• geschrotet: Wacholderbeeren, Fenchel, bunter Pfeffer, Neugewürz, Koriander, Lorbeer
  
• gemörsert: Knobiflocken
• gerebelt: Thymian und Rosmarin (ich nehm immer getrocknete Kräuter)

Aba schaug Dich lieber noch hier im Forum um, net dass Dir an guaden Nackenspeck von an Turpol- oder Manga-Schwoinderl oda wiea de a haßen runierst!