Steckerlfisch Makrelen - Vergrillung von 750 Stück in knapp 3 Stunden

[holledauer]

Servus,

heute möchte ich Euch unser Karfreitags-Steckerlfisch-Grillen vorstellen.
Wir, der Fischerclub Wolnzach e. V., macht das Heuer zum 11ten mal. Mittlerweile ist unsere Vergrillung schon ein wenig zu Routine geworden, aber was ja nicht heissen soll, dass man nicht besser werden kann...Jedes Jahr lernt man(n) dazu.
Wettermäßig, hatten wir auch schon alles Mögliche... aber heuer war es mal wieder megaoptimal! Sonnenbrand war angesagt

Los gings gestern Abend mit dem Einlegen der Fische. Ach ja, "nebenbei"
wir machen auch noch 170 frisch gräucherte Forellen, warm und oder kalt.
Dazu kann ich Euch leider keine Fotos zeigen, da das Räuchern auf einerm Bauernhof in der Nähe erfolgt.

Nachfolgend seht Ihr die eingelegten Makrelen (750 Stück) und ein paar Forellen, die wollte ein Kunde eigelegt haben.

Die Forellen wurden auch eingelegt (Salz, Zitrone, Wacholder, Lorbeer, etc..)

Die Spiese sind aus Edelstahl.

Das "Schlachtfeld"

Die gewürzten Makrelen

Gleich geht's los

Anheizen der "Glut-Box"

Anheizen der "Warmhalte-Grills"

Anheizen der "Makrelen-Grills"

Leckere Bismarkhering- und Lachssemmeln gab's auch noch

Los geht's..

Das ist unsere Qualitätssicherung, bei uns geht kein Fisch ohne Kontrolle raus!! Denn Vertrauen ist gut, Kontrolle ist sicherer!

Hier wird der Preis festgelegt. Da die Zeit drängt, werden die Fische nicht gewogen, sondern gemessen, die Länge macht den Preis (nicht 100%-ig gerecht, aber die Kunden sind zufrieden damit)

Verpackt werden sie auch noch.

Hier wird die Bestellung kontrolliert und entschieden, ob man ggf. noch einen Fisch oder eine Breze mehr verkaufen kann.

Kasse ...

Viel mehr Kunden sind nie angestanden, so sollte es sein, wenns läuft...

ENDE - Ganz zum Schluss, ist nicht mehr mal eine Makrele übrig geblieben, so sollte es immer sein!!

Immer wieder ein tolles Event....
aber "fischln" tut man ohne Ende, es dauert mindestens 2 Tage, bis der "Gestank" wieder aus den Haaren oder so ist..

 

[Funky]

Hammer

Das nächste mal sagst du vorher Bescheid, dann kommen wir vorbei

Gruß Funky

 

[Airbagschorsche]

sehr toller event!!

ich muss ja auch öffters mal a bissi mehr steckerlfisch grillen!

ich finde nur eins sau schade.............warum gibts da keinen einzigen heimischen fisch??

ich versteh ja noch die heringssemmeln, aber semmeln mit lachsersatz und makrelen am steckerl statt forellen kann ich einfach nicht verstehen!!

bitte nicht böse sein, wenn das ganze am meer stattfinden würde, hätte ich nix dagegen!


gruß
tom
:2prost:

 

[Mrhog]

Hut ab!

:hutab:


750 ist schon ne ordentliche Hausnummer

 

[Pb1791]

ich finde nur eins sau schade.............warum gibts da keinen einzigen heimischen fisch??

ich versteh ja noch die heringssemmeln, aber semmeln mit lachsersatz und makrelen am steckerl statt forellen kann ich einfach nicht verstehen!!

bitte nicht böse sein, wenn das ganze am meer stattfinden würde, hätte ich nix dagegen!


gruß
tom
:2prost:

Ich kann da Tom nur beipflichten... Makrele?!?! ...ist für mich als eingeborener Altbayer schon fast Frevel so etwas in der Menge mitten in Bayern zu servieren. Forelle wäre mir auch lieber....

 

[Mag]

Also ich finde es beeindruckend

 

[General78]

Wow was für eine Leistung!

 

[donbecki]

Eine hammermäßige Grillaktion. Tolle Idee und bestimmt die Osterattraktion im Ort.
Klasse umgesetzt, da hätte ich auch gern genascht.
Forelle find ich auch gut, aber kein Grund so zu schimpfen...

 

[Airbagschorsche]

Forelle find ich auch gut, aber kein Grund so zu schimpfen...

ich habe nicht geschimpft!!
ist nur meine tiefste überzeugung, dass meeresfisch ans meer gehört und nicht über 1000ende km übers land gekarrt werden sollte!!

die aktion finde ich wie schon gesagt richtig klasse!!


gruß
tom
:2prost:

 

[donbecki]

 

[holledauer]

sehr toller event!!

ich muss ja auch öffters mal a bissi mehr steckerlfisch grillen!

ich finde nur eins sau schade.............warum gibts da keinen einzigen heimischen fisch??

ich versteh ja noch die heringssemmeln, aber semmeln mit lachsersatz und makrelen am steckerl statt forellen kann ich einfach nicht verstehen!!

bitte nicht böse sein, wenn das ganze am meer stattfinden würde, hätte ich nix dagegen!


gruß
tom
:2prost:

da hast du schon recht, ich würd auch lieber heimische fische bevorzugen, aber versuch diese aktion mal mit forellen... da hast du absolut keine chance. forellen sind viel "empfindlicher" wenn du die verpennst, ist es besser wenn du die gleich "entsorgst"... die makrele ist viel fetter und daher verzeiht sie dir auch mal 5 - 10 minuten ..

 

[holledauer]

Hammer

Das nächste mal sagst du vorher Bescheid, dann kommen wir vorbei

Gruß Funky

Immer Karfreitags, würde mich freuen, wenn du nächstes Jahr Zeit hättest.

 

[Airbagschorsche]

aber versuch diese aktion mal mit forellen... da hast du absolut keine chance. forellen sind viel "empfindlicher" wenn du die verpennst............

glaub mir da kenne ich mich aus (rambo würde sagen ich hab auch schon ein paar fische gegrillt )............. das geht mit übung und so eine aktion fordert 3-4std volle konzentration!!

wie gesagt keine kritik an dir persönlich nur ich schreib halt was ich denke!

tut meinem respekt an solchen gewaltakten keinen abbruch!!


gruß
tom
:2prost:

 

[holledauer]

ich habe nicht geschimpft!!
ist nur meine tiefste überzeugung, dass meeresfisch ans meer gehört und nicht über 1000ende km übers land gekarrt werden sollte!!

die aktion finde ich wie schon gesagt richtig klasse!!


gruß
tom
:2prost:

Ist für mich kein Problem, mit Forellen haut das einfach nicht hin. Aber genau die Salzwasser Fische sind ja eigentlich das Geniale, heimische Fische gibst überall, aber Makrelen

 

[steffmartl]

saubere Aktion!

sag mal wann ist das Weidefest in Wolnzach?

gruas da stefan

 

[monetenmacher]

Boah is das einen grandiose leistung!
Hut ab!

lg gunter

 

[SmoKing]

Steile Aktion,
wenn ich das gewußt hätte, wäre ich da aufgschlagen - sind ja nur ein paar km....
Aber ich sehe es wie Airbag: Think global - drink local!
Auch von mir ist das keine Kritik, die Aktion ist äußerst bemerkenswert!


Matthias

 

[beercanbernd]

ist nur meine tiefste überzeugung, dass meeresfisch ans meer gehört und nicht über 1000ende km übers land gekarrt werden sollte!!

Meine Überzeugung ist das auch!
Und deswegegen stinkt Ihr auch noch zwei Tage hinterher. Frischer Fisch riecht nach Meer oder Teich...nicht nach Fisch!
Trotzdem viel Arbeit für Euren Verein... Gut!

 

[Derwisch51]

ich habe nicht geschimpft!!
ist nur meine tiefste überzeugung, dass meeresfisch ans meer gehört und nicht über 1000ende km übers land gekarrt werden sollte!!

die aktion finde ich wie schon gesagt richtig klasse!!


gruß
tom
:2prost:

Und du verbrennst auch kein Argentinisches Steak auf deinem Rost? Gut dann darfst du auch so schreiben!!!

 

[Derwisch51]

Ich finde es schon gigantisch diese Grillaktion. Alles bis aufs kleinste Detail durchdacht. Eines Tages, wenn mich Maja mal daran früh genug erinnert, werde ich an dieser Aktion mal teilnehmen und auch das „Grüne Ei kennen lernen“. Nun könnt ihr euch zurücklegen, nach der Wahnsinnsarbeit, und eure Wunden lecken.