Tapas Variationen auf dem Gasgrill

[Ritchie.S]

Gestern hatten wir Besuch von Freunden, als Gaumenfreude gab es Tapas.
Würzige Kartoffeln
Knoblauch Champingnons
Bratpaprikas
Karamelisierte Zwiebeln
Feigen im Speck
Schweinefleischspieße mit Paprikawurst
Aioli
Zitronenbutter
Lecker Schmecker Butter
Selbst gebackenes Brot
Gambas in Knoblauchöl

 

[Ritchie.S]

Das Dessert hab ich vergessen, es gab Crema Catalan, auf dem Bild noch ohne Zuckerkruste.

 

[Gatsby76]

Mega

 

[funny1a]

Sehr sehr Geil

Sieht alles zum Reinbeisen aus.

Wärst Du so nett und würdest Du mal die Rezepte oder wie Du es gemacht hast hier posten. Vor allem auch die Kartoffeln würden mich sehr interessieren.

Sag schonmal vielen Dank dafür

 

[Lavirco]

Saubere Sache. Da hätte ich gerne am Tisch gesessen

 

[Lopo]

Das schaut sehr Lecker aus

 

[onkel4711]

Würde ich sofort nehmen! Sieht nach ordentlich Arbeit aus!

 

[Monscho]

Que buena pinta
das hast'e mal fein gemacht.

 

[Ritchie.S]

@funny1a

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/country-potatoes-aus-dem-backofen.226743/
Hier hab ich nur die Worcestershiresauce weggelassen

 

[Ritchie.S]

@Monscho

Da fühle ich mich vom Meister geadelt

 

[Ritchie.S]

Die Spieße bestanden aus Schweinenackensteaks mit Stücken einer Chorizo.
Mariniert mit Olivenöl, Ras el-Hanout, Knoblauch und Zitronensaft

 

[Ritchie.S]

Hier die Rezepte für die Butter und die Aioli.

http://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20160730_173226-jpg.1296931/
http://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20160730_173226-jpg.1296931/
Aioli;
250ml Raapsöl
1Tl milden SEnf
1EL Essig
1,5 EL Zucker
0,5 TL Salz
3 Zehen Knoblauch
1 Ei

Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur gaben.
Zuerst die Zutaten mit dem Zauberstab vermixen, dann das ÖL bei ständigem Mixen langsam hinzugeben und den Zauberstab angeben.

 

[funny1a]

Hi Richtie,

danke Dir für die ganzen Infos.

Das werden wir wohl demnächst mal selbst machen.

 

[Ritchie.S]

Brot
(Eine Art von Baguette)

http://www.chefkoch.de/rezepte/1322241237072174/Baguette-Parisienne.html

 

[funny1a]

Was ist das für ein spezielles Blech wo das Brot drin liegt ?

 

[Ritchie.S]

Ja, das ist ein Baguetteblech

https://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_n...search-alias=aps&field-keywords=baguetteblech

 

[funny1a]

Danke Dir, wird gleich gekauft

 

[Ritchie.S]

Creme Catalan

http://www.chefkoch.de/rezepte/19141004887330/Cr-me-Catalane.html

 

[Thorose]

Genial!!!

Wird auf jeden Fall gnadenlos kopiert.



Gruß Swen

 

[funny1a]

Genial!!!Anhang anzeigen 1297175
Wird auf jeden Fall gnadenlos kopiert.



Gruß Swen

Aber sowas von gnadenlos