UDS Test mit kleinem PP

[Jörn]

Heute morgen um 7 Uhr Start des UDS Zeit-Low and Slow Testes.
2,3 kg Schweinenacken insgesamt rein gelegt um zu schauen wie lange der UDS mit 6kg Kohle läuft.

Hier ein paar Bilder:

GSV Sicherheitsschuhe

Eingeregelt

Updates kommen wenn GöFreundin gleich zuhause ist.
Ich selbst bin erst um 16 Uhr wieder zuhause.

Gruss Jörn

 

[steve_06]

sehr cool bin ja mal gespannt.

Wie es assieht muss nach dem HBO und Smoker auch ein UDS her..... schlimm sowas

 

[Brocken]

Schlimm ist das nicht.

Was für Kohlen hast du benutzt? Die von Weber? Sehen so gelblich aus.

Kohlentipp: LIDL


Edit sagt:"Der Innenausbau sieht meinem UDS sehr ähnlich."

Weiter so!!!

 

[benn]

Nach den Kohlen wollte ich auch gerade fragen

Den Innenausbau kenn ich doch!

Gutes Gelingen Jörn :anstoßen:

Geile Arbeitsschuhe haste da.

Gruß

Wolfgang

 

[Jörn]

Die Kohlen sind gemixt aus Feinkost Albrecht und Thom*s Phillip*.

Update durch Fotos und Infos von GöGa:

KT bei allen drei stücken bei ca. 75 Grad.
GT liegt konstant bei ca. 105 Grad.

Bilder:

Ziel KT ist 97 Grad.
Dann warmhalten bis Abends in der Kühlbox mit Wasserflaschen.

Weitere Bilder folgen ....

 

[Jörn]

Es geht richtung ende

 

[Chris]

Hey Jörn,

Warum hasste denn den Nacken gestückelt?

Ansonsten rockt deine Tonne ja

-unterwegs-

 

[Jörn]

Leider war ich gestern zu spät einkaufen und sie hatten nur noch dieses stück. Das andere hatte ich noch eingefroren.

Ich konnte ja nicht bis heute warten, deshalb so kleine Stücke

Das ganz kleine ist ein Teststück Rind :anstoßen:

 

[Chris]

na dann, ist doch super

 

[Jörn]

Allerdings !!

Und der UDS Rockt wirklich : uds:

 

[Grillingenieur]

Sieht gut aus

aber...

Unterforum Direktes Grillen ??
weil ohne Wasserschale ??

und...

ich hätte die Kohlen in die Mitte getan und
den beschnitten IKEA-dingens dann rausgezogen.
Abbrand von innen nach außen.
Es brennen so oder so immer nur so viele Kohlen
wie Luft reinkommt


Viel Spaß und guten Hunger

Gruß,
Andreas

 

[Brocken]

Die von Thomas Ph. hat ich auch schon. Die sind nicht so toll.

Mein Uds hat mit 12 kg LIDL Dingern über 24 Stunden gehalten, da hab ich Ihn ausgemacht...

 

[Thumsi]

Jiiiihaaaaaa ... lass laufen das Ding!

 

[Jörn]

Und läuft .... Und läuft .... Und läuft ....

Mal sehen wie lange noch

 

[Jörn]

Fleisch ist schon runter und ruht nun bis heute abend.

 

[Gast-AD3PYW]

... ich seh schon, Du hast auch nicht mehr alle Latten am Zaun....





















... PP mitten unter der Woche

 

[Jörn]

Ihr alle hier habt mich zu so einem verrückten gemacht

Nun sind 6 kg kohle verbraucht.

Bilder vom Pullen gibbet spedda.

 

[Thumsi]

6 Kilo is aber ordentlich!!!

Egal, hautpsach es schmeckt!
Nen Guten ...

 

[Jörn]

Die 6 kg war ein Testlauf für GöGa's Geburtstagsfeier.
Da werde ich wohl 10kg PP machen müssen.
Nun weiß ich ja das ich mit den 6 kg dann eine entspannte Nacht haben werde

Also riechen tut es schon mal super !!

 

[Jörn]

Jetzt die Bilder vom Pull.
Gestern konnte ich nicht mehr

Fazit: Alles unter 1,5kg Fleisch sollte man nicht für ein PP verwenden. Das große Stück war mal wieder ein Genuß !!!

Gruß Jörn