Ich hab mein erstes Sauerteig Brot gebacken und bin fürs erste mal echt zufrieden.
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Sehr zufrieden.
Mal etwas helleres.
50 g. Dinkelmehlstück
160 g. Roggensauer
100 g. Roggen 1150
300 g. Weizen 1050
11 g. Salz
2 g. Hefe
50 g. Dinkelmehlstück
160 g. Roggensauer
100 g. Roggen 1150
300 g. Weizen 1050
11 g. Salz
2 g. Hefe
Sieht lecker aus
Emmer Weizen Vollkorn Brot , frisch gemahlen mit der Mock.
Der letzte alte Kanten ist runter gewirkt und das Burgerbrötchen hat sich meine Frau genommen.
Also musste was neues her.
Mehr oder weniger Freestyle.
200 Weizen
150 Dinkel
150 Roggen
13 Salz...etwas Kardamom
Also musste was neues her.
Mehr oder weniger Freestyle.
200 Weizen
150 Dinkel
150 Roggen
13 Salz...etwas Kardamom
Nachtrag
Marcel Paa‘s
Madre Sesam Sauerteigbrot
fast so schön wie vom Meister
Madre Sesam Sauerteigbrot
fast so schön wie vom Meister
Meister ist nur ein Wort auf Papier.Marcel Paa‘s
Madre Sesam Sauerteigbrot
fast so schön wie vom Meister
Anhang anzeigen 3363575
Anhang anzeigen 3363597
Nicht jeder der diesen Titel trägt ist auch einer!
Schönes Brot.
Also der Marcel Paa ist definitiv ein Bäckermeister, schau dir mal ein paar Videos auf Youtube an.
Meine Aussage bezog Sich nicht auf Marcel Paa, ich verwende seine Rezepte.
Ich habe in meinem Jop früher Meister kennengelernt, die von nichts ne Ahnung hatte.
Da fragt man sich, was hat der Brief gekostet.?
Nichts gegen Marcel Paa!!
Hartweizen Brot
Pane Pugliese
Pane Pugliese
5E8A5T14N
KEGGgstremist
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
So lala
Kann sich doch sehen lassen!
5E8A5T14N
KEGGgstremist
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Typisches Anfängerglück
Natürlich.....
Gut, dass Du das selbst erkennst....
So Lala…
Das finde ich auch
Die Einschnitte hätten bedeutend maßhaltiger sein können.
Du wist doch jetzt im Frühling 2024 nachlassen..
Alkhaley
Schlachthofbesitzer
Ein paar Brötchen zum Frühstück gebacken mit Übernachtgare im Kühlschrank.
