Was für ein Fleisch ist das ????

[Gallofan]

Moin
Das ist m,it den Zuschnitten auch nicht ganz einfach. Schon weil es ja "den" Zuschnitt nicht gibt. Selbst nach DLG (Deutsche Lebensmittlegesellschaft) gibts für die Hochrippe zwei Schnittführungen, jenadem ob sie zum Vorder oder Hinterviertel gehören soll. Aber selbst z. B. Westfleisch (als einer der ganz großen) hat nen eigenen Schnitt (rat doch mal, zu wessen Vorteil) und der amerikanische, bzw französchische Schnitt sieht wieder anders aus. Aber was "die anderen" bzw Rib eye schrieben, passt schon

 

[MichiMajo]

Ok also habe ich gott sei dank nicht schlecht gelegen und bin mit den Stücken Fleisch glücklich und kann das den Freunden und Verwandten als gutes Steak vorsetzten