Was gibts denn heut zu Essen?

[Köhler]

Hallo!

Gänsefleisch! Mal dat Rezept dafür posten?

Danke & Gruß

Balkonglut

Klar

Ich hab die Souffle genannt, Rezept schreibt Tartes...

Zum Rezept:

1 Paket Blätterteig aus dem Kühlregal
200g Mangold
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
150 g Ziegen Frischkäse
4 Eier
6 getrocknete Tomaten
getr. Thymian
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Den Mangold waschen und den harten Strunk herausschneiden (und für die Sauce beiseite legen!). Die Scharlotten und die Knoblauchzehen fein würfeln.
Scharlotten in etwas Öl anschwitzen. Den Mangold dazu geben und weiter andünsten bis die Blätter zerfallen. Den Knoblauch ebenfalls dazu geben. Wenn die Mangoldblätter zusammengefallen sind, alles in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Die getrockneten Tomaten in eine Tasse geben und mit kochenden Wasser überbrühen. So erstmal stehen lassen, damit die Tomaten wieder etwas weicher werden und ggf. etwas Würze verlieren.

Die Eier mit dem Ziegenkäse verquirlen und mit Salz (Vorsicht! Nicht zu viel!), Pfeffer, Thymian und Muskat würzen.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Mangold etwas ausdrücken. Alles mit der Eimasse vermischen.

Den Blätterteig (wir hatten fett reduzierten, geht auch gut) in die Förmchen verteilen (wir hatten zwei kleine Quicheformen vom schwedischen Möbelhaus und zwei Souffleformen. Das hat bei der Zutatenmenge sehr gut gepaßt.

Erst den Blätterteig in die gefetten Förmchen verteilen und dann die Ei-Gemüse-Masse gleichmässig darauf verteilen.

Den Gasgrill auf 205°C Deckeltemperatur vorheizen. Die Tartes ca. 30 Minuten bei geschlossenen Deckel garen.

 

[BeefChef]

Heute ausnahmsweise einer kleiner Mittagssnack - und auch was für die Figur getan - Cola Light

BoG

 

[Farion]

Heute ausnahmsweise einer kleiner Mittagssnack - und auch was für die Figur getan - Cola Light

BoG

Anhang anzeigen 985701

Endlich mal n normaler Teller von dir.

 

[sgddd]

Nur ein Käsewürstchen gegrillt, dazu Baguett und Karotten-Kohlrabi-Salat.

Und noch einen Orangenkuchen gebacken, gleiches Rezept wie der Zitronenkuchen nur Zitronen gegen Orangen ausgetauscht.

Glasur ist hier noch nicht fest!

 

[Dörka Dörka]

Floisch mit Gemüsebeilage.

 

[15.8]

Floisch mit Gemüsebeilage. Anhang anzeigen 985779Anhang anzeigen 985780

Gemüse wär jetzt nichts für mich...aber das Ribeye, toll.

Gruß
Jürgen

 

[Dodge]

Texas Chili ( without beans )

Sehr lekker

 

[Balkonglut]

Klar

Ich hab die Souffle genannt, Rezept schreibt Tartes...

Danke! Ist notiert und wir bestimmt nachgebaut!

Gruß

Balkonglut

 

[VoMo]

Heute mal den "Hochtemperaturvonobengrill" und den Wok an geschmissen.

Gruß aus der Kurpfalz
VoMo

 

[Spätzünder]

Wie schon gestern...

Filetsteak! Nur heute ohne Geburtstag ...ein Resteessen

Glück Auf

 

[Highnoooon]

Eben ein schönes Rezept gesehen.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bacon-geht-doch-immer-diesmal-bacon-egg-muffins.231241/
Und wie der Zufall es so will, hab ich eigentlich alles im Haus, incl. Hunger.

Bacon-eggs Muffins mit Backfisch und Zaziki. Zaziki ist weiß unter dem Radieschen....Tellerfarbe schlecht gewählt.

 

[maxprime]

Hej,

am Freitag habe für Gäste gegrillt.

Flanksteak, Scheinenacken am Stück a la Char Siu und Lachs auf Zedernplanke.
Bilder habe ich nur vom Flank und vom Char Siu.

Die Reste dufte ich Samstag-Montag verwerten. Ich wollte due Bilder nicht vorenthalten auch wenn es nicht von heute ist

 

[BeefChef]

Halbe mit Schafskäse und Lammhack güllte Paprikaschoten

 

[Dingo]

Heute gabs

 

[Kloppo]

Ich hatte lecker Steak.

hier gibt es für Interessierte noch ein paar Bilder dazu

 

[Gast-bwrStw]

Wolfsbarsch und Dorade
für Zwei, nach der Hälfte wurden die Teller gewechselt.
Dazu gabs nen Tomaten-Radieschen-Salat.
Ein Vinho Verde war das Getränk dazu.

Bei der Dorade war ich mit der Knipse zu langsam und das Fischlein schon ausgezogen.

grüssle

 

[holledauerin]

Ich habe meinen Sauerteig wieder aufgeweckt und ein Brot gebacken, das gabs mit Speck, Radieserl, Käse und Butter. Selbstgebackenes Brot ist einfach immer wieder gut.

 

[Fuggerstädtler]

Frische Bierstangen, das erste Mal gemacht. Brutal lecker, nur mit gesalzener Butter

 

[sgddd]

Spargel.....................mit Rühreier und Garnelen.

zum Frühstück ein Stück Orangenkuchen

 

[BeefChef]

Hot Tomato Soja Chicken mit frischen Salat und Pfirsich Dressing