Bunny Chow
Bunny Chow, oft als Hase bezeichnet ist ein südafrikanisches Fast- Food- Gericht bestehend aus einem ausgehöhlten Laib Brot gefüllt mit Curry.
Als besonderes Highlight gab noch indischen „ Tsatsiki „ Raita dazu.
Nun die Zutaten und Rezepte:
Buns:
1 kg Weißbrotmischung
580 ml. lauwarmes Wasser
20 ml. Olivenoel
12 mal a`125 g formen
im Monolithgrill rausbacken
Raita:
350 g griechischer Joghurt 10 %
250 g Frische Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Essl. ger. Ingwer
1 Essl. geh. frische Minze
für oben drauf geröstete Cuminsaat
Hühner- Curry:
1,2 kg frische Hähnchenschenkel
entbeint und enthäutet
die Haut wird extra gebraten und aufgepoppt,
wird über das fertige Curry gestreut.
Da bleiben jetzt 600 g Hähnchenfleisch übrig.
Mariniert und gewokt mit den anderen Zutaten.
2 Knoblauchzehen
gutes Stück Ingwer
4 Scheiben Ananas
KL. Dose Bambus
Currypaste 50 g ( gelb )
2 rote Zwiebeln
1 roter Paprika
bissl frischen Koriander geh.
2- 3 Kaffir- Limettenblätter
1 Mangofrucht gewürfelt
1 Banane in Scheiben geschnitten
Chilischoten nach Gusto
Bunny Chow, oft als Hase bezeichnet ist ein südafrikanisches Fast- Food- Gericht bestehend aus einem ausgehöhlten Laib Brot gefüllt mit Curry.
Als besonderes Highlight gab noch indischen „ Tsatsiki „ Raita dazu.
Nun die Zutaten und Rezepte:
Buns:
1 kg Weißbrotmischung
580 ml. lauwarmes Wasser
20 ml. Olivenoel
12 mal a`125 g formen
im Monolithgrill rausbacken
Raita:
350 g griechischer Joghurt 10 %
250 g Frische Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Essl. ger. Ingwer
1 Essl. geh. frische Minze
für oben drauf geröstete Cuminsaat
Hühner- Curry:
1,2 kg frische Hähnchenschenkel
entbeint und enthäutet
die Haut wird extra gebraten und aufgepoppt,
wird über das fertige Curry gestreut.
Da bleiben jetzt 600 g Hähnchenfleisch übrig.
Mariniert und gewokt mit den anderen Zutaten.
2 Knoblauchzehen
gutes Stück Ingwer
4 Scheiben Ananas
KL. Dose Bambus
Currypaste 50 g ( gelb )
2 rote Zwiebeln
1 roter Paprika
bissl frischen Koriander geh.
2- 3 Kaffir- Limettenblätter
1 Mangofrucht gewürfelt
1 Banane in Scheiben geschnitten
Chilischoten nach Gusto
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