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[World of Curry - Wochenende] Rotes Curry mit Tofu

A

alex257

Veganer
Ich konnte einfach nicht mehr abwarten bis es soweit ist :-)

Also ab an den Wok. Mangels entsprechenden Brenner allerdings nur auf dem Ceranfeld.

Da GöGa und WuKi nicht mitessen, darf es ruhig scharf sein.

Erstmal das Gemüse vorbereiten - Buschbohnen, gelbe Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln:

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Den Tofu habe ich schon gestern Abend mariniert mit Sojasauce, China-Gewürz und Öl:

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Der Tofu wurde dann auch als erstes angebraten:

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Danach ging es im sauberen Wok weiter - erst viel von der Paste (fertige von Inproba, war noch da und musste daher weg) anbraten...

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Kokosmilch dazu, ich weiß, das ist kein Wok-Besteck aber meins ist vor Kurzem kaputte gegangen...

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Mehr Kokosmilch, das Gemüse und den Tofu dazu...

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Tellerbild mit Reis...

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Inzwischen bin ich satt :-) Die Schärfe ist allerdings noch steigerungswürdig. Beim nächsten Mal probiere ich eine "richtige" Paste wie sie hier im Wok-Forum empfohlen wird. Dann wird es hoffentlich schärfer :burn:
 

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Tofu kann richtig genial sein!!! :trust:

Sieht gut aus, da hätte ich auch gerne probiert!

:prost:
 
Ich hatte das gar nicht auf dich bezogen Michael :sun:

Aber Tofu # Tofu.

Wenn der Tofu nix taugt und quasi eine Konsistenz hat wie alte Gummibärchen, dann gute Nacht!

:prost:
 
@ donprado: Das ist Freestyle. Ich wollte gerne etwas grünes an Gemüse drin haben. Paprika hatte ich schon in gelb, also mussten es grüne Bohnen sein. Die Buschbohnen sagten mir dann im Laden am meisten zu. Grüne Bohnen und Curry habe ich aber auch schon öfters zusammen gesehen.
 
Meinen favorisierten Tofu gibt es beim Chinamann um die Ecke.
Das kaufen auch die Asiaten und somit denke ich das passt!

:prost:
 
Super Tellerbild mit Reis!
Eine Frage als absoluter Fleischfan: Besitzt Tofu auch einen gewissen Eigengeschmack (In deinem Fall Kräuter-Tofu nach Kräutern) oder ist der immer Geschmacksneutral? Ich wollte im Sommer immer mal was mit Tofu ausprobieren habe es dann aber wieder gelassen. Wie sieht es mit eingelegtem Tofu aus, "saugt" der den Geschmack der Marianade auf oder bleiben die Aromen eher oberflächlich? Besten Dank für eure Antworten.
Gruss, Schäbi.
 
schäbihäbi schrieb:
Super Tellerbild mit Reis!
Eine Frage als absoluter Fleischfan: Besitzt Tofu auch einen gewissen Eigengeschmack (In deinem Fall Kräuter-Tofu nach Kräutern) oder ist der immer Geschmacksneutral? Ich wollte im Sommer immer mal was mit Tofu ausprobieren habe es dann aber wieder gelassen. Wie sieht es mit eingelegtem Tofu aus, "saugt" der den Geschmack der Marianade auf oder bleiben die Aromen eher oberflächlich? Besten Dank für eure Antworten.
Gruss, Schäbi.
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Normaler Tofu schmeckt fast nach gar nichts. Der Kräutertofu den ich hatte schmeckt nach Gemüsebrühe. Dann gibt es noch Räuchertofu, wohl nach Rauch schmecken soll.

Sowohl der normale Tofu als auch der Kräutertofu ließen sich gut marinieren und schmecken dann komplett nach der Marinade. Zumindest war das bisher meine Erfahrung.
 
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