Ich möchte diese Woche mit dem Schinkenräuchern beginnen, nur frage ich mich, ob die momentane Witterung ideal ist? Um die 5 Grad und relativ hohe Luftfeuchte durch den Nebel! Ist das nicht zu kalt? Sollte ich eine Art "Heizung" mit in die Tonne (ich will im UDS räuchern) stellen? Ich dache da an ein Grablicht oder drei-vier Brekkis die nacheinander zünden um die Temperatur etwas anzuheben! Oder gehts auch ohne? Über hilfreiche Tips bin ich sehr dankbar!