Hi,
Hier meine erste Tat, Zimtschnecken: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-erste-verdopfung-zimtschnecken.218428/
Nach der Ribs-Schlemmerei am Samstag waren noch ein paar übrig die es dann Tags darauf geben sollte.
Dazu musste noch eine Beilage her, ich nenn die mal Südstaaten-Eintopf...Also folgendes vorbereitet, sprich geschnibbelt:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Süßkartoffeln
3/4 Liter Gemüsebrühe (0,5 Liter reichen)
3 Paprika
1 gute handvoll getrockneter Tomaten
2 Maiskolben (vorgekocht)
1 Apfel
17 Kokos-Briketts (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cocoal-kokoskohle-superkohle-de.216646) im großen AZK mit Turbo gezündet und den 10" Camp Chef Deluxe mit Hilfe des Rost Einsatzes vom Weber GBS Rost auf den AZK verfrachtet.
Dadrin bei geschlossenem Deckel Zwiebeln und Knoblauch in etwas Sonnenblumenöl angedünstet.
Dann runter vom AZK und mittig auf den Kohlerost, 7 drunter und später 10 drauf. Hätten auch 5-8 oder so sein können, hat fut gebrodelt.
So, Süßkartoffeln und Brühe dazu, den GBS Rost schon mal drauf und etwas köcheln lassen.
Da die Temperatur-Anzeige nicht so spannend war und ich keinen Defekt durch Dampf in der Sonde haben wollte kam das Thermometer dann raus.
Jetzt Paprika und die getrockneten Tomaten dazu und etwas köcheln lassen.
Dann Mais und Apfel rein und die Ribs- und Soßen-Reste vom Vortag zum aufwärmen drauf gelegt.
Noch etwas ziehen lassen und fertig. Ohne weitere Gewürze aufgrund der Zutaten sehr, sehr lecker! Für ein spontan, rezeptloses Mittagessen auf jeden Fall!
Die Kochzeit hätte etwas kürzer sein können, ansonsten ne gute Sache!
Die Menge reicht für drei auch ohne Fleisch, mit Fleisch für mindestens vier und meine Erkenntnis: etwas mehr hätte noch Platz gehabt. Dachte erst der 10" wären zu klein...
Zwei Randnotizen:
- AZKs haben eine praktische Größe...
- So sieht Kokos-Kohle nach gut zweieinhalb Stunden Brenndauer inkl Anheizen und Ersticken aus. Schön fest und noch viel dran für nächstes Mal. Die Asche ist auch angenehmer als die von den Profagus Grillis.
Grüße,
Michael
Hier meine erste Tat, Zimtschnecken: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-erste-verdopfung-zimtschnecken.218428/
Nach der Ribs-Schlemmerei am Samstag waren noch ein paar übrig die es dann Tags darauf geben sollte.
Dazu musste noch eine Beilage her, ich nenn die mal Südstaaten-Eintopf...Also folgendes vorbereitet, sprich geschnibbelt:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Süßkartoffeln
3/4 Liter Gemüsebrühe (0,5 Liter reichen)
3 Paprika
1 gute handvoll getrockneter Tomaten
2 Maiskolben (vorgekocht)
1 Apfel
17 Kokos-Briketts (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cocoal-kokoskohle-superkohle-de.216646) im großen AZK mit Turbo gezündet und den 10" Camp Chef Deluxe mit Hilfe des Rost Einsatzes vom Weber GBS Rost auf den AZK verfrachtet.
Dadrin bei geschlossenem Deckel Zwiebeln und Knoblauch in etwas Sonnenblumenöl angedünstet.
Dann runter vom AZK und mittig auf den Kohlerost, 7 drunter und später 10 drauf. Hätten auch 5-8 oder so sein können, hat fut gebrodelt.
So, Süßkartoffeln und Brühe dazu, den GBS Rost schon mal drauf und etwas köcheln lassen.
Da die Temperatur-Anzeige nicht so spannend war und ich keinen Defekt durch Dampf in der Sonde haben wollte kam das Thermometer dann raus.
Jetzt Paprika und die getrockneten Tomaten dazu und etwas köcheln lassen.
Dann Mais und Apfel rein und die Ribs- und Soßen-Reste vom Vortag zum aufwärmen drauf gelegt.
Noch etwas ziehen lassen und fertig. Ohne weitere Gewürze aufgrund der Zutaten sehr, sehr lecker! Für ein spontan, rezeptloses Mittagessen auf jeden Fall!
Die Kochzeit hätte etwas kürzer sein können, ansonsten ne gute Sache!
Die Menge reicht für drei auch ohne Fleisch, mit Fleisch für mindestens vier und meine Erkenntnis: etwas mehr hätte noch Platz gehabt. Dachte erst der 10" wären zu klein...Zwei Randnotizen:
- AZKs haben eine praktische Größe...
- So sieht Kokos-Kohle nach gut zweieinhalb Stunden Brenndauer inkl Anheizen und Ersticken aus. Schön fest und noch viel dran für nächstes Mal. Die Asche ist auch angenehmer als die von den Profagus Grillis.
Grüße,
Michael
