Servusla!
Burger-Wochenende - da bin ich dabei!! Diesmal "The Mix": vier verschiedene Variantionen:
1.) The Nürnburger
2.) The Strauss
3.) The Casanova
4.) The Pure:
Heute mal alles selbst hergestellt, auch die Brötchen. Habe mich dafür an Kerstins (Okraschote) Rezept gehalten. Um´s vorwegzunehmen: Die Weggla sind der absolute Bringer!!!!
Allo guut, fonge mer mol ooh:
Alles fürs Brot richten, Teig anrühen und gehen lassen:
In der Zwischenzeit das FLeisch herichten. Habe heute in der METRO gute 2 kg Färsen- Ribeye erstanden. 400gr davon für´s Hack zurückgelegt und den Rest prortionsweise eingefroren:
Danach Zwiebeln in der Pfanne gebräunt und mit gutem Balsamico, sowie etwas P+S eingeköchelt:
Nachdem der Teig ne Stunde geganger ist, habe ich ihn portioniert und nochmal unter Folie ruhen lassen, damit´s keine Haut gibt:
Danach für 12 min in den BO (180°C) und nach Entnahme mit Butter bepinselt:
Dann gings los, die Vorbereitungen für "The Nürnburger" und "The Strauss":
Zuerst das Straussenfleisch: Nur mit P+S
und die Nürnbercher:
Grillen war heute abend nicht - stürmischer Regen. Daher Umzug in die LeCroset:
Der Nürnburger, mit Rucola, süssem und normalem Senf und Röstzwiebeln. Dazu ein Gutman Weizen Winterbock:
Zusammenbau und Anbiss:
The Strauss (für meine Frau):
Sorry, verwackelt.
Nach der ersten Runde gings weiter. Für meine Frau nochmal ein "The Strauss" und für mich "The Casanova":
"The Casanova" war belegt mit Rucola, Ribeye-Patty, Mozzarella, Balsamicozwiebeln und Tomaten...
Danach wurde es dann grenzwertig - der Ranzen spannte schon beträchtlich. Deswegen zum Abschluss "The Pure" - Nur Fleisch, Brötchen und Rucola:
So, geschafft, der gemütliche Teil beginnt:
Kollegen, das war fett geil!!!!!!
Burger-Wochenende - da bin ich dabei!! Diesmal "The Mix": vier verschiedene Variantionen:
1.) The Nürnburger
2.) The Strauss
3.) The Casanova
4.) The Pure:
Heute mal alles selbst hergestellt, auch die Brötchen. Habe mich dafür an Kerstins (Okraschote) Rezept gehalten. Um´s vorwegzunehmen: Die Weggla sind der absolute Bringer!!!!
Allo guut, fonge mer mol ooh:
Alles fürs Brot richten, Teig anrühen und gehen lassen:
In der Zwischenzeit das FLeisch herichten. Habe heute in der METRO gute 2 kg Färsen- Ribeye erstanden. 400gr davon für´s Hack zurückgelegt und den Rest prortionsweise eingefroren:
Danach Zwiebeln in der Pfanne gebräunt und mit gutem Balsamico, sowie etwas P+S eingeköchelt:
Nachdem der Teig ne Stunde geganger ist, habe ich ihn portioniert und nochmal unter Folie ruhen lassen, damit´s keine Haut gibt:
Danach für 12 min in den BO (180°C) und nach Entnahme mit Butter bepinselt:
Dann gings los, die Vorbereitungen für "The Nürnburger" und "The Strauss":
Zuerst das Straussenfleisch: Nur mit P+S
und die Nürnbercher:
Grillen war heute abend nicht - stürmischer Regen. Daher Umzug in die LeCroset:
Der Nürnburger, mit Rucola, süssem und normalem Senf und Röstzwiebeln. Dazu ein Gutman Weizen Winterbock:
Zusammenbau und Anbiss:
The Strauss (für meine Frau):
Sorry, verwackelt.
Nach der ersten Runde gings weiter. Für meine Frau nochmal ein "The Strauss" und für mich "The Casanova":
"The Casanova" war belegt mit Rucola, Ribeye-Patty, Mozzarella, Balsamicozwiebeln und Tomaten...
Danach wurde es dann grenzwertig - der Ranzen spannte schon beträchtlich. Deswegen zum Abschluss "The Pure" - Nur Fleisch, Brötchen und Rucola:
So, geschafft, der gemütliche Teil beginnt:
Kollegen, das war fett geil!!!!!!
