Frage: rußige pizzas, warum?

[schmausimom]

also ich lasse mir das holz immer vom gleichen anbieter liefern, bis dato war es auch immer ok, ich hatte den einen sack aber draußen unter der kellertreppe gelagert, ist zwar trocken dort aber eben draußen, da ich mir dachte, dass es vielleicht doch etwas feucht sein könnte, habe ich es ins wohnzimmer geholt und an der heizung abgelegt. größe der scheite war auch wie immer. vielleicht hat die trockenzeit nicht ausgereicht. im sommer hatte ich ja damit auch keine qualmprobleme. ich probiers nochmal mit drosselklappe in senkrechter stellung.

 

[Backwahn]

ich probiers nochmal mit drosselklappe in senkrechter stellung.

Nee, oder ?

 

[Friedi]

ich probiers nochmal mit drosselklappe in senkrechter stellung.

Nee, oder ?

 

[baser]

Nee, oder ?

Ruhig brauner

 

[schmausimom]

manno, sie war ja nicht ganz zu nur etwas verstellt von der winterverpackung, das sieht man halt nicht gleich ist ja sehr weit oben. aller anfang ist schwer. bitte etwas nachsicht für

gruß, die geknickte

 

[hangingloose]

Heißt das nun, es funzt und die Pizza sind nicht mehr rußig?

 

[schmausimom]

da ich arbeite sind neue pizzaexperimente immer erst am we möglich, und bei dem dreckswetter in berlin dopfe ich lieber. aber vielleicht regnets ja dieses we nicht, dann probier ichs nochmal. werde dann berichten. bin im übrigen der meinung das es bestimmt mehr leute im forum gibt die mal was vergeigen, nur schreibt nicht jeder drüber damit die zacken in der krone bleiben. aber: aus fehlern lernt man nun mal am besten.

gruß

 

[Diddi Backmeister]

bin im übrigen der meinung das es bestimmt mehr leute im forum gibt die mal was vergeigen, nur schreibt nicht jeder drüber damit die zacken in der krone bleiben. aber: aus fehlern lernt man nun mal am besten.



Hi schmausimom

da muß ich dir zustimmen, die wenigsten werden über die mißlungenen Ergebnisse berichten. Aber wie du schon sagst, aus Fehlern lernt man. Das nächste Mal wird alles besser!

Aber jetzt einmal was ganz anderes, bin vom 10-11 März mit meinem Sohn auf Eishockeytour zu den Eisbären in Berlin. Wir Haie-Fans fahren mit dem Sonderzug von Köln am 9. März zum Spiel gegen die DEG nach Düsseldorf, und dann direkt am selben Abend weiter nach Berlin. Am Samstag haben wir einen ganzen Tag Berlin zur freien Verfügung. Spiel gegen die Eisbären ist am Sonntag, wir würden also ganz gerne mal so richtig schlemmen gehen in der Nähe der O2 World Arena. Wir übernachten im Hotel Alexanderplatz. Wenn du ein paar gute Tips für mich hast, dann schick mal ne PN rüber.

Gruß, Diddi

 

[hangingloose]

da ich arbeite sind neue pizzaexperimente immer erst am we möglich, und bei dem dreckswetter in berlin dopfe ich lieber. aber vielleicht regnets ja dieses we nicht, dann probier ichs nochmal. werde dann berichten. bin im übrigen der meinung das es bestimmt mehr leute im forum gibt die mal was vergeigen, nur schreibt nicht jeder drüber damit die zacken in der krone bleiben. aber: aus fehlern lernt man nun mal am besten.

gruß

Ich poste auch die Outtakes... siehe Römertopf...
Wie du schon sagtest, aus Fehlern lernt man, auch wenn es nicht die eigenen waren

Wenn du mit deinen Grills experementierst und dich mit der Materie beschäftigst, weißt du irgendwann sehr schnell, an welcher Schraube (Schieber) du drehen musst

davon Abgesehen, was hat das Wetter für einen Einfluss? bei mir wird mittlerweile jede Woche 2x Brot bebacken. Egal bei welchem Wetter...

viel Spaß noch!

Ciao

André

 

[Höpper]

bin im übrigen der meinung das es bestimmt mehr leute im forum gibt die mal was vergeigen, nur schreibt nicht jeder drüber damit die zacken in der krone bleiben. aber: aus fehlern lernt man nun mal am besten.



Hi schmausimom

da muß ich dir zustimmen, die wenigsten werden über die mißlungenen Ergebnisse berichten. Aber wie du schon sagst, aus Fehlern lernt man. Das nächste Mal wird alles besser!

Aber jetzt einmal was ganz anderes, bin vom 10-11 März mit meinem Sohn auf Eishockeytour zu den Eisbären in Berlin. Wir Haie-Fans fahren mit dem Sonderzug von Köln am 9. März zum Spiel gegen die DEG nach Düsseldorf, und dann direkt am selben Abend weiter nach Berlin. Am Samstag haben wir einen ganzen Tag Berlin zur freien Verfügung. Spiel gegen die Eisbären ist am Sonntag, wir würden also ganz gerne mal so richtig schlemmen gehen in der Nähe der O2 World Arena. Wir übernachten im Hotel Alexanderplatz. Wenn du ein paar gute Tips für mich hast, dann schick mal ne PN rüber.

Gruß, Diddi

Hallo Diddi,

schau mal hier

Villa Rodizio - Start

da musst du aber viel Hunger mitbringen bei dem 9-Gänge Churrasco

 

[Backwahn]

da ich arbeite sind neue pizzaexperimente immer erst am we möglich, und bei dem dreckswetter in berlin dopfe ich lieber. aber vielleicht regnets ja dieses we nicht, dann probier ichs nochmal. werde dann berichten. bin im übrigen der meinung das es bestimmt mehr leute im forum gibt die mal was vergeigen, nur schreibt nicht jeder drüber damit die zacken in der krone bleiben. aber: aus fehlern lernt man nun mal am besten.

gruß

Da hast Du mit Sicherheit recht.

Wenn Du willst, nehm ich Dich am 7.7. beiseite und wir backen mal zusammen Pizza

 

[schmausimom]

danke für das angebot, findet da das holzbackofenfest statt? konnte auf der webseite keinen termin finden. da ich kurz danach 50 werde, hatte ich vor das land zu verlassen, für eine nette feier wo ich mal verwöhnt werde und nicht für 40 gäste auftafeln, bzw backen muss. aber da ich letzten sommer keine probleme mit dem pizzabacken hatte, denke ich es war nur ein temporäres missgeschick. sollte ich meine backfertigkeiten übern winter total verloren haben, würde ich mich mal für ein seminar anmelden. ist ja leider nur so weit weg.... gruß,

 

[schmausimom]

davon Abgesehen, was hat das Wetter für einen Einfluss? bei mir wird mittlerweile jede Woche 2x Brot bebacken. Egal bei welchem Wetter...

viel Spaß noch!

Ciao

André[/QUOTE]

ja das hängt leider mit meiner noch fehlenden außenküche zusammen, ich habe den ramster mitten im garten zu stehen, da der boden bis vor kurzem noch ziemlich gefroren war, hatte sich ein kleinerer see vor dem ramster gebildet und ich trampelte im schlamm herum. das hält mich etwas ab davon ihn öfter zu benutzen. eigentlich wollte ich ihn im winter auf die terrasse stellen, aber dann kamen die döpfe dazwischen.... deshalb hatte der ramster winterpause. sobald er unter dach und fach steht, wird das wohl im nächsten winter nicht mehr ein problem darstellen. gruß,

 

[baser]

bin im übrigen der meinung das es bestimmt mehr leute im forum gibt die mal was vergeigen, nur schreibt nicht jeder drüber damit die zacken in der krone bleiben. aber: aus fehlern lernt man nun mal am besten.

gruß

Da hast du Recht, mein erster Flammkuchen war so schwarz und Hart den hättest du gegen eine Wand werfen können da wär eher was aus der Mauer rausgebrochen als am Flammkuchen.Übung macht den Meister, das wird schon bin mir da ganz sicher