Eine Frage: Habe auf dem letzten Weihnachtsmarkt einen Spießbraten an einem Stand gekauft. Er wurde im Fladenbrot serviert, mit Weißkrautsalat und Knoblauchsoße. Ich glaube, daß Fleisch war geräuchert. Weiß jemand was für ein Fleisch das genau ist und wie so ein Spießbraten zubereitet wird? Gruss, Broddsky