Hallo zusammen,
vor 3 Wochen habe ich mir beim MMV mehrere Rippchen bestellt und geholt.
Da ich sie am selben Tag nicht mehr vergrillen kommte, mußte ich sie Notgrdrungen in die Kühltruhe packen.
Nun ist es soweit, Morgen werden die 4 Rippchen gegrillt, nach der 3-2-1 Methode. Und eigenlich wollte ich die Rippchen jetzt schon über Nacht in Apfelsaft ziehen lassen.
Also hab ich die Silberhaut wie im Forum beschrieben gerade eben entfernt.
Jetzt ist mir aber aufgefallen, das unter der Silberhaut noch ne 2 ganz dünne Silberhaut direkt auf Fleisch und Knochen liegt. Wenn ich dir Rippchen von der anderen Seite ansehe, dann ist da diese Haut nicht?
Nirgends im Forum steht was von der Haut unter der Haut. Muß diese auch weg? Ich habs probiert, aber das wäre eine Arbeit, die sich über Stunden zieht. Oder liegts daran, das die Rippchen noch relativ kühl vom Auftauen sind (das kann ich mir aber nicht vorstellen)?
Oh man, ich sags euch. Ich hab für Morgen tolle Rippchen (meine ersten) versprochen und scheitere schon an der vermutlich 2. Silberhaut. Aber ich vermute mal, das diese silberne Schleierhaut unter der richten Silberhaut einfach dran bleiben soll.
Kann mir jemand helfen? Das Einlegen in Apfelsaft kann ich jetzt eh knicken.
LG und tausend Dank
vor 3 Wochen habe ich mir beim MMV mehrere Rippchen bestellt und geholt.
Da ich sie am selben Tag nicht mehr vergrillen kommte, mußte ich sie Notgrdrungen in die Kühltruhe packen.
Nun ist es soweit, Morgen werden die 4 Rippchen gegrillt, nach der 3-2-1 Methode. Und eigenlich wollte ich die Rippchen jetzt schon über Nacht in Apfelsaft ziehen lassen.
Also hab ich die Silberhaut wie im Forum beschrieben gerade eben entfernt.
Jetzt ist mir aber aufgefallen, das unter der Silberhaut noch ne 2 ganz dünne Silberhaut direkt auf Fleisch und Knochen liegt. Wenn ich dir Rippchen von der anderen Seite ansehe, dann ist da diese Haut nicht?
Nirgends im Forum steht was von der Haut unter der Haut. Muß diese auch weg? Ich habs probiert, aber das wäre eine Arbeit, die sich über Stunden zieht. Oder liegts daran, das die Rippchen noch relativ kühl vom Auftauen sind (das kann ich mir aber nicht vorstellen)?
Oh man, ich sags euch. Ich hab für Morgen tolle Rippchen (meine ersten) versprochen und scheitere schon an der vermutlich 2. Silberhaut. Aber ich vermute mal, das diese silberne Schleierhaut unter der richten Silberhaut einfach dran bleiben soll.
Kann mir jemand helfen? Das Einlegen in Apfelsaft kann ich jetzt eh knicken.
LG und tausend Dank