Zum 1. Mal Pulled Beef

[TaucherHarry]

So - nachdem die Heat Beats die GT mal wieder nicht hochgebracht haben habe ich ca. 20 Grillis im AZK zum Glühen gebracht. Und siehe da - die GT ist natürlich sofort auf 135 hochgeschossen.
Schotten dicht gemacht - GT war vlt. 10 Minuten in der Höhe. Jetzt passt es wieder.

Aktuell
GT 118
KT 88 (war schon auf 90... )

 

[Gast-LDLiTp]

Jetzt fehlt ja nicht mehr viel... Pack das PP doch ein
Die paar Grad am Ende kann man ruhig mal kurz beschleunigen

Weiter viel Erfolg - wird bestimmt lecker!

 

[TaucherHarry]

Ok - auf deine Verantwortung
Wenn es nichts wird komm ich mit Sack und Pack zu dir

So - jetzt noch ne halbe Stunde...
Dann schau mer mal was Sache ist.

 

[Baffi]

AW: Zum 1. Mal Pulled Beef / "Live" [Endspurt]

Hmmmmmm....das sieht doch obergeil aus!!!! Und wie das duftet...ich kanns mir richtig vorstellen....

 

[TaucherHarry]

Vorerst nur die Bilder - für ein Fazit kann ich noch nicht richtig denken...

Vorab noch ein Pulled Pork Happen

Und hier die Pulled Beef Bilder

Der Unterschied ist "klar" erkennbar...

 

[Gast-LDLiTp]

Sehr schön

Hättest gerne kommen können... ist einiges vom Brisket übrig geblieben

 

[Ganzjahrgriller]

Und hats geschmacklich auch überzeugt? Was findest jetzt besse Pp oder PB?

 

[boehmy]

Zum 1. Mal Pulled Beef / "Live" [fresskoma]

Würd mich auch interessieren. Was schmeckt dir besser. Bei den Bildern läuft mir das Wasser im Munde zusammen.

 

[Fireballs]

Da bekomme ich gleich wieder Hunger, sieht sehr lecker aus.
Auf dein Fazit bin ich auch gespannt.

 

[HendrikH]

Man sieht das lecker aus, mein Neid ist dir gewiss

 

[Gast-pMwGW3]

Zum 1. Mal Pulled Beef / "Live" [fresskoma]

Nom, nom, nom

Hat die Jehova Phase denn jetzt geschadet?

Gruß,
Sascha

 

[enhuek]

Zum 1. Mal Pulled Beef / "Live" [fresskoma]

Sehr schön, gefällt mir sehr gut, wie lang lief das Ganze jetzt ? Ich hoffe es war lecker !!!!

 

[TaucherHarry]

So - hier mein Fazit:

29 Stunden mit dem WSM grillen war klasse und sehr lehrreich.
45 Minuten Jehova-Phase: so habe ich wenigsten KT 94 erreicht. Ohne Jehova wäre ich sicherlich jetzt noch am Grillen.

Pulled Beef:
Hm... Was soll ich sagen... Die Jehova-Phase hat der Sache keinen Abbruch getan.
Im Gegenteil - das Fleisch war super zum Pullen und eigentlich auch saftig.
Nur begeistert war ich nicht.
Ich war froh, dass ich für meine Göga noch Pulled Pork aufgetaut habe.
Beef - irgendwie hat das gewisse etwas gefehlt.
Vielleicht lag es am Rub MD - in einem Nachbar-Thread Hat einer damit Brisket gerubt.
Das war bei ihm scheinbar der Fehler...
Mir war das Ganze etwas zu fad - vielleicht hätte ich spritzen sollen?!?

Wie auch immer - im Vergleich zum PP mehr Kosten + höherer Aufwand + kein Geschmacksvorteil - für mich ist hier PP der klare Favorit!

Demnächst muss ich mich mal an einen Brisket ran wagen - vielleicht ist Rind allgemein nicht so mein Ding... Schau mer mal...

In diesem Sinne - danke fürs zuschauen.
Aber ich muss jetzt noch ne Weile leiden und meinen Bauch streicheln -> SCMC + Cole Slaw -> da überfresse ich mich jedes Mal...

 

[Fulltime Griller]

Zum 1. Mal Pulled Beef / "Live" [fresskoma]

Probier mal das Rezept von Cruiser! Ich persönlich finde das PB so besser als jedes PP...
Außerdem finde ich dass Magic Dust nicht so gut zu Rind passt
Mein nächster Longjob wird nochmal ein Brisket aber dann nach franklins Art
Aber auch wenn es dich nicht überzeugt hat, die Bilder sind geil!

 

[TaucherHarry]

Aber auch wenn es dich nicht überzeugt hat, die Bilder sind geil!

:danke:

Food Porn halt...

 

[johome]

...wollte mich gerade langmachen und jetzt habe ich wieder Hunger...

Sieht sehr lecker aus. ! :happa:

ein 4 kg Stück würde auch reinpassen...

 

[Baffi]

AW: Zum 1. Mal Pulled Beef

In den 57er passt ein 8 Kilo Stück, pro Rost!!!!

 

[Esperanto99]

AW: Zum 1. Mal Pulled Beef

Schön das es gut geklappt hat, ich muss auch fulltime griller zustimmen, die rub von crusier ist genial und besonders die sauce zum untermischen... Wenn du die einmal probiert hast wird dich kein pp mehr hinterm ofen vorlocken

Gesendet von meinem GT-P7501 mit Tapatalk 2

 

[H34pleasure]

Wow das sieht alles so gut aus, da hab ich mir gleich mal ein paar Würstchen gegrillt...

 

[TaucherHarry]

Schön das es gut geklappt hat, ich muss auch fulltime griller zustimmen, die rub von crusier ist genial und besonders die sauce zum untermischen... Wenn du die einmal probiert hast wird dich kein pp mehr hinterm ofen vorlocken

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Dann war es doch gut dass ich den Brocken geteilt habe...