Gulasch vom feinsten

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit beinand,

ich hab gerade eines der besten Gulaschrezepte getestet :happa:

Der Link war schon mal irgendwo im Forum unterwegs – ich habs mal nachgekocht.

Deftiges ungarisches GULASCH - YouTube

Bei 1:25 min wird’s interessant.

Total easy und dermaßen lecker, das ich mir nicht sicher bin ob ich schon mal ein besseres Gulasch hatte.

Die Zutaten: 1,7kg Rindernacken, 5 Zwiebeln, Lorbeer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Mehr kommt gar nicht dran.

Nach 1,5 Stunden hab ich noch ne Hand voll Schwammerl und eine frische Paprika rein.

So siehts nach 2 Stunden aus.

"Premium Nudeln" vom Aldi, die sehen nett aus, also nehmen wir die

Dazu an Vogerlsalat.

Mahlzeit

Ach ja, ich hatte das ganze am Herd angebraten und zusammengebaut und dann bei 120°C fast 4 Stunden ins Rohr - Das hat sich sowas von gelohnt *rülps*

Unbedingt nachkochen!

Gruß doc

 

[taigawutz]

Hat dich der Max auch schon mit zum Türken mitgenommen?
Die Gewürze kenne ich doch!



Axxo ... das Gulasch schaut a guad aus!

 

[kingfisher61]

ich mach den immer so

 

[Gruschi]

Hallo Doc

Das nächstens draußen mit dem DO,und es gibt nix zu meckern.

Klasse Gulasch,gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hat dich der Max auch schon mit zum Türken mitgenommen?
Die Gewürze kenne ich doch!



Axxo ... das Gulasch schaut a guad aus!

Natürlich

Wo anders geh ich gar nicht mehr hin wenns um Gewürze geht.

Doc

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hallo Doc

Das nächstens draußen mit dem DO,und es gibt nix zu meckern.

Klasse Gulasch,gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

Mein Balkon ist so klein, das der DO neben dem Grill keine Platz mehr hat - kein Spaß

Gruß doc

 

[taigawutz]

Hol dir da mal Fleisch!
Lamm, Kalb oder Rind ... sehr empfehlenswert!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hol dir da mal Fleisch!
Lamm, Kalb oder Rind ... sehr empfehlenswert!

ist das in nem besseren Zustand wie das Getier aus der Tiefkühle? deren Anblick hat mich bisher davon abgehalten dort Fleisch zu kaufen

Gruß doc

 

[Okraschote]

Sehr schönes Gulasch. Prima gekocht. Ich mag Gulasch am liebsten auch sehr schlicht, ohne viel Schnickschnack.

 

[taigawutz]

Vergiss die TK!!!
Der Metzger ist voll cool und das Fleisch v.a. Lamm echt schmackhaft (halal-geschlachtet)

 

[Tonda]

Hallo!
Sorry, wenn ich den Fred wieder hochhol.

Das Video geht leider nicht mehr!

Das Gulasch sieht Super aus!

Gibt's ein ganzes Rezeptt dazu?

Hast Du da Wein, Suppe oder nur Wasser als Flüssigkeit genommen?

Danke für ne kurze Info!

Ciao

Tonda

 

[grillingbayer]

Gulasch!!!!

Schaut Saulecker aus !!!

MFG aus Minikin!!!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

servus Tonda,

Hallo!
Sorry, wenn ich den Fred wieder hochhol.

Das Video geht leider nicht mehr!

Das Gulasch sieht Super aus!

Gibt's ein ganzes Rezeptt dazu?

Hast Du da Wein, Suppe oder nur Wasser als Flüssigkeit genommen?

Danke für ne kurze Info!

Ciao

Tonda

Das Video gibts noch: Video: Das perfekte Gulasch - SAT1

Im Prinzip wird gar keine Flüssigkeit genommen, die kommt aus den Zwiebeln. Wem es allerdings etwas flüssiger lieber ist, der sollte mit etwas Rinderfond aufgießen.

Probiers aus, das Rezept ist genial

Doc :seppl:

 

[Tonda]

Hallo,

Danke für den Link!

Werd's gleich mal ausprobieren...

Wo kauft Ihr eigentlich in Regensburg so ein?

Gibt's hier in der Nähe eigentlich so ne Art Kochtreffen oder sowas in der Nähe?

ciao

Tonda

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hallo,

Danke für den Link!

Werd's gleich mal ausprobieren...

Wo kauft Ihr eigentlich in Regensburg so ein?

Gibt's hier in der Nähe eigentlich so ne Art Kochtreffen oder sowas in der Nähe?

ciao

Tonda

Ich kaufe hauptsächlich regionale Produkte direkt vom Erzeuger, Fleisch hier:

Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de - Alben von Dr. Hannibal Lecter: Du bist, was du isst!

Gemüse hol ich gerne am Bauernmarkt.

Gewürze und Fleischereibedarf beim Bergmann: Metzgereibedarf Bergmann Regensburg -

Eines der wenigen Dinge die ich in der Metro hol ist Fisch, falls ich den in der Donau nicht finde

Kochtreffen kenn ich keine, bin aber auch kein Fan von so Veranstaltungen

Doc :seppl:

 

[Tonda]

Hallo,
Danke für die Tipps!

Frische Donauforelle ist schon echt was leckeres...

Naja, so richtige Kochveranstaltungen müssen ja nicht sein...

Ich hätte auch nur jemanden gesucht, den man überzeugen könnte, mal ein PP zu machen und einem sowas mal probieren zu lassen...

Am Fleisch würdest nicht scheitern, aber die lange Zubereitung ist nicht meins...

Cu

Tonda

 

[Tonda]

hallo,
hab das Gulasch heute gemacht. Echt genial!

Nur den Senf (lt. Video) sollte man sich sparen...

Ciao

Tonda

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

hallo,
hab das Gulasch heute gemacht. Echt genial!

Nur den Senf (lt. Video) sollte man sich sparen...

Ciao

Tonda

Senf? Ich kann mich nicht erinnern das da Senf rein kommt vielleicht wars deshalb immer so gut

Doc :seppl:

 

[mirko]

also ich hab heute das Gulasch gemacht und ich kann nur sagen: selten so gut gegessen! einfach und einfach köstlich!! minimales Tuning meinerseits war die Zwiebel mit etwa 200ml Rotwein abzulöschen, noch eine klein geschnittene rote Paprika mit dazu. am Ende noch mit etwas Tomatenmark aus der Tube abgeschmeckt und leicht mit Kartoffelstärke angebunden.

dazu gab es selbstgemachte Semmelknödel!

epic shit!!

edit: ganz vergessen, das Fleisch war rinderhochrippe von meinem MdV, das -zwar in Vakuum- hervorragend reif war und dem Gulasch den typischen (Mutti sagte: strengen) Geschmack gegeben hat! ich steh drauf!!

 

[Uli1961]

HUNGER!!!!!!!!
Tolles Gulasch.
Das werde ich heute im Dopf nachbauen.