Am Ostersonntag sollte es zwei von der Schwiegermutter gesponserte Lammkeulen geben.
Diese wurde am Samstag schon mit einer Marinade eingelegt und am Sonntag dann auf dem Spiess gegrillt.
Die Marinade bestand aus Kurkuma, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Joghurt und Kardamom. Die Keulen wurden über Nacht damit mariniert.
Gegrillt wurden Sie dann mit dem Spiess für etwa 2h bei etwa 180°C.
Eine KT von 68°C wurde angepeilt und auch erreicht. Das Fleisch durfte dann noch fünf Minuten ruhen, bevor es angeschnitten wurde.
Dazu gab es Spätzle von der Schwiegermutter. Ausserdem hat Sie den Wein gesponsert. :anstoßen:
Hier nun die zahlreichen Bilder:
Diese wurde am Samstag schon mit einer Marinade eingelegt und am Sonntag dann auf dem Spiess gegrillt.
Die Marinade bestand aus Kurkuma, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Joghurt und Kardamom. Die Keulen wurden über Nacht damit mariniert.
Gegrillt wurden Sie dann mit dem Spiess für etwa 2h bei etwa 180°C.
Eine KT von 68°C wurde angepeilt und auch erreicht. Das Fleisch durfte dann noch fünf Minuten ruhen, bevor es angeschnitten wurde.
Dazu gab es Spätzle von der Schwiegermutter. Ausserdem hat Sie den Wein gesponsert. :anstoßen:
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