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Mein erstes Rumpsteak

bastiane

bastiane

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
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Also das Anschnittbild regt gerade meine Magennerven (positiv) an. Schaut schön aus.
Einzig die Frage, warum tritt kein Saft aus??? War es trocken?? Oder eventuell eingefroren - da habe ich auch immer das "Saft-Problem" (lecker, aber eben keine Blutspur;-)
 
Zuletzt bearbeitet:
hape634 schrieb:
Also das Anschnittbild regt gerade meine Magennerven (positiv) an. Schaut schön aus.
Einzig die Frage, warum tritt kein Saft aus??? War es trocken?? Oder eventuell eingefroren - da habe ich auch immer das "Saft-Problem" (lecker, aber eben keine Blutspur;-)
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Jetzt wollt ich grad was zu den Darmnerven schreiben, da hattest du es aber schon geändert. :hammer: Magennerven hört sich halt doch besser an.

@bastiane: schönes Steak. Schaut lecker aus

Gruß Baschdi
 
hape634 schrieb:
Also das Anschnittbild regt gerade meine Magennerven (positiv) an. Schaut schön aus.
Einzig die Frage, warum tritt kein Saft aus??? War es trocken?? Oder eventuell eingefroren - da habe ich auch immer das "Saft-Problem" (lecker, aber eben keine Blutspur;-)
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Eingefroren war es nicht, habe ich am Freitag frisch bei meinem Fleischer geholt. Ich habe es im Kühlschrank gelagert, vor dem ZUbereiten abgewaschen und dann nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Auf dem Grill war das Teil je Seite genau 2 Min.
Vielleicht war das Vieh schon alt :anstoßen:

Für meinen Geschmack hätte es eigentlich noch einen Tacken garer sein dürfen. Aber hier ist es wieder Arschekalt und mein Gasi kommt das nicht so recht auf Temperatur. Deckelthermometer zeigte 230° an.
 
hape634 schrieb:
Einzig die Frage, warum tritt kein Saft aus??? War es trocken?? Oder eventuell eingefroren - da habe ich auch immer das "Saft-Problem" (lecker, aber eben keine Blutspur;-)
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Das könnte meine heutige Beobachtung auch erklären. Ich hatte Rumpsteaks (ca. 350-370g) langsam aufgetaut, auf Zimmertemperatur kommen lassen und dann bei voller Temperatur auf dem Q200 je Seite 3 Minuten gegrillt. Das Fleisch war perfekt, noch recht blutig. Aber beim Nachziehen im warmen Ofen kam wirklich kein Saft raus.

Das Tellerbild ist wirklich sehr appetitlich!
 
Hallo,

passt scho, sagt man(n) in der USA.

schönes Tellerbild.

Gruß
Pizzaschneider
 
Sie super aus!
 
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