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Fleisch wenden oder nicht, das ist hier die Frage...

Wie oft wendest Du Dein Fleisch beim Grillen?

  • Umfrageteilnehmer
    47
  • Umfrage geschlossen .
das klasse buch ist von andreas rummel, die hohe schule des grillens. daraus passt auch gerade seite 24...
poren-im-fleisch.JPG

http://amazon.de/Grillkochbuch-Expertenwissen-Grillens-Grill-Rezepten-Zuckerwatte/dp/3862445895

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Ja, ich kann das Buch auch empfehlen - sind ein paar Sachen drin die zum Nachdenken anregen. Vor allem auch der Teil zum Auftauen bzw. Einfrieren von Fleisch war für mich total neu - ich dachte immer das ganze sollte relativ langsam (schonend) vollzogen werden, aber ich möchte hier nicht zuviel verraten, der ein oder andere möchte sich das Buch ja sicherlich noch kaufen.


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Ich bin bekennender Steakwender.
Ca. jede Minute darf ein Steak eine Wendung machen.

Klar, dass hier die Meinungen auseinander gehen.
Für meinen Geschmack ist jede nicht gebräunte Stelle eine Verschwendung an Geschmack/Aroma
 
jagger schrieb:
das klasse buch ist von andreas rummel, die hohe schule des grillens. daraus passt auch gerade seite 24...
Anhang anzeigen 713212
http://amazon.de/Grillkochbuch-Expertenwissen-Grillens-Grill-Rezepten-Zuckerwatte/dp/3862445895

:D
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Darf man so was Posten.? Wenn ja lad ma das ganze Buch hoch dann muss ichs nicht bestellen :-)
 
Hallo,

Da hat so jeder seine vorlieben denk ich mit dem wenden.

Alle 20 Sekunden ab ca 3:20

Ich mach das immer je nach lust aund laune. Und je nach fleischart.

Mit fleischigen Grüßen
Firefrog
 
Ein ganz liebes Moin Moin in die Runde,

Gut gewendet ist halb gegrillt! Also ohne Röstaroma will glaub ich keiner ein Steak essen oder? :) Ich denke es ist zu 90% Geschmackssache und zu 10% hohe Schule ;) Aber das Buch klingt echt gut, da werd ich mich auch mal rantrauen.

Und bitte ein paar Steine in meine Richtung ;) da bau ich was Schönes draus *lach*

Liebe Grüße
Die Nachtigall
 
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