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4 Kilo Weltmeisterschafts PP :D

Ich finde, habe dieses mal auch gespritzt, keinen großen Unterschied. Aber beim Pullen wird das Fleisch ja eh komplett gewürzt. Denke bei ner anderen Zubereitungsart bemerkt man das eher. Muss mal 2 PP machen, eins gespritzt, eins nicht und dann direkt vergleichen. Was ich aber empfehlen kann ist den Sud, in meinem Fall mit Apfelsaft, abschmecken und leicht andicken. Nicht das man PP nich eh Tage lang aufheben kann und es schmeckt, damit wird dann selbst das trockenste Eckchen wieder saftig.


Update: Ja das werde ich demnächst doch mal beherzigen. Ab ins Vakuum und frosten. Denke wird dann wie son Fertig-PP, nur sicher schmackiger. Und ja mussten es einmal einpacken und bald testen, nur zum Vergleich ^^

Need unbedingt neues Material. Der Chinasmoker hat mich wieder wahnsinnig gemacht. UDS muss ran. Morgen nochmal nach Tonnen umhören.
 
Du schmeckst nach dem frosten eigentlich keinen Unterschied. Höchstens das die Gewürze vom Rub eher durch das Fleisch gezogen sind.
Nen UDS kann ich dir nur an´s Herz legen :-) Auf meiner ollen Chinakiste mach ich nur noch kurze Angelegenheiten und hin und wieder direktes Grillen :D
 
Direkt is bei dem Ding sogar noch blöder. Feste Rosthöhe. Aber bin schon stolz. PP was ich und bisher alle anderen so gut finden. Und das auf dem Teil! Nur wird nervig. Aber der Grill war nicht alleine. Eine Elster die alle halbe Stunde die Halle betrat und meinte sich anzuschleichen und an gewürzter Folie rumzuzuppeln, meinte eben auch ich müsse nicht schlafen. Und als dann fertig, meinten noch 4 weitere Elstern und die bereits bekannte, sie müssen sich direkt vor unserer Halle anschreien und am Boden kloppen und sich dominieren oder wie das bei Hunden heisst.... Mistviecher ^^ falle gleich Totmüde um :D
 
Ist richtig. Auf jeden ist so eine Spritze keine Fehlinvestition :-)

Versuch macht klug. Ist beim smoken nun mal so. Auf jeden Fall hast du ein top Ergebnis erzielt.

Hatte bisher auch noch nix aus dem smoker was nicht gegessen werden konnte.

Noch einen schönen Sonntag.

Mfg dato1812
 
dato1812 schrieb:
Ist richtig. Auf jeden ist so eine Spritze keine Fehlinvestition :-)

Versuch macht klug. Ist beim smoken nun mal so. Auf jeden Fall hast du ein top Ergebnis erzielt.

Hatte bisher auch noch nix aus dem smoker was nicht gegessen werden konnte.

Noch einen schönen Sonntag.

Mfg dato1812
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Danke :-)

Denke bei Brisket kommt die neue Spritze öfter zum Einsatz... Schön mit Rinderfond , Butter usw :-)
Hab mich eh grad ein bisschen in´s Brisket verguckt :essen:: Das nächste was auf´m Plan steht ist nen 6 Kilo Brisket und auf jeden Fall noch Pastrami :-)
 
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