Irish Roastbeef & Nackensteaks

[Christian MZ]

Grüßt euch ihr Grillverrückten

So,
heute gab es mein erstes Irisches Roastbeef Hatte ein 400g Stück, welches ich lediglich mit S&P gewürzt habe.
Habe es bis 57 C° KT gezogen und dann scharf angebrutzelt ( 30-30-30-30 ) Ergebnis hat mir sehr gut geschmeckt ..... Dazu gab es noch ein paar Nackensteaks ( Frau und Kinder mögen kein Rind :-/ ) Dazu habe ich einen 1,5 Kilo Nacken in ca. 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten, mit Öl- Spanischem Paprika- Indischem Pfeffer- Meersalz und etwas Knoblauch mariniert. Auch damit waren alle zufrieden
Aber jetzt gibt es mal ein paar Bilder dazu.........

400g Irish Roastbeef mit groben Meersalz.

Zum Einsatz kam mein UDS. WAMA Trommel hoch und Rost drauf.....

Leider habe ich kein Bild vom indirekten Grillen geknipst :-/ Hier kam es über direkte Hitze für die Röstaromen, nachdem es bis 57C° KT gezogen wurde

So sah es nach 15 min ruhen in Jehova aus

Etwas Pfeffer drauf

Und Anschnitt

Saftig und zart war es

Hier die Nackensteaks frisch gesalzen

Frisch eingepinselt mit meiner Marinade

In der Zeit wo das Roastbeef ruht, kamen dann die Nackensteaks auf´n Grill

So sahen se dann aus

Fazit :

Roastbeef gibt es definitiv bald wieder ! Ohne viel zu würzen ein super Geschmack

Bis demnächst

Christian

 

[Blau-Mann]

Hübsches Ausgangsmaterial. Aber wieso brätst du so ein leckeres Stück Rindfleisch durch?!

 

[Christian MZ]

Hübsches Ausgangsmaterial. Aber wieso brätst du so ein leckeres Stück Rindfleisch durch?!

Joa ich persönlich mag es nicht wirklich, wenn´s noch blutig ist. So wie zu sehen, leicht Rosa ist für mich genau richtig

 

[Borsti78]

Schöne Vergrillung Christian!
Ich nehme es aber auch gerne mit 2 - 3 Grad KT weniger.

Sonniges Wochenende.

 

[Christian MZ]

Schöne Vergrillung Christian!
Ich nehme es aber auch gerne mit 2 - 3 Grad KT weniger.

Sonniges Wochenende.

Besten Dank
Demnächst bekomm ich nen Stück American Rib Eye... Mal sehen wie ich das mache