Lachs von der Salzplanke

[m.a.g.]

Hallo,

endlich habe ich es mal geschafft einen Fisch auf dem Grill zuzubereiten. Das Rezept stammt aus dem GSV.

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Lachs-vom-Buchebrett.

Bilder gibts natürlich auch ....

Sehr lecker wars.

 

[Mad-Man]

Sieht spitze aus! Könnte ich jetzt gerade auch ein Stück essen.

Was ist denn eine Salzplanke? Wo bekommt man sowas her? Ist die für den Grill vorgesehen oder normalerweise nicht?

Grüsse
Carsten

 

[m.a.g.]

Hi,

schau mal hier ... Ist für den Grill vorgesehen.

EDIT: dieses Produkt wird hier leider nicht unterstützt.

 

[Auxillion]

cool! hab ich letztens beim durchstöbern auch entdeckt so eine salzplanke.
hat man das salz dann raus geschmeckt oder was bewirkt sie?

 

[m.a.g.]

Ich muss sagen, beim Fisch war es nicht so spürbar. Ich denke es lag aber an der Haut des Lachses. Die hat etwas gesperrt. Ich werde demnächst mal Fleisch auf der Planke probieren.

 

[Mad-Man]

Danke für die Info. Hier entdeckt man wirklich jedes mal was neues

 

[Mad-Man]

Schneide die Haut beim nächsten mal einfach vorher runter. Mache ich bei der Holzplanke eigentlich
immer, um mehr Rauchgeschmack im Fisch zu haben.

Ist eigentlich recht einfach mit einem sehr scharfen Messer mit Klingenlänge grösser als Breite des Lachsfilets.

 

[Guennesack]

sehr schöne Bilder.

Bei dem Tellerbild bekommt man sofort Hunger.

 

[Dirk Weltenbummler]

Mhm, lecker... Da weiss ich jetzt ja, wie ich meine Salzplanke demnächst einweihen! Sieht sehr gut aus. Danke für die Anregung.

 

[mk0871]

... wie ist so eine Slazplanke denn im Vergleich zur Ceder Planke ? Hatte das Teil auch schon diverse mal in der Hand, allerdings gibt Salz ja eigentlich durch Hitze nicht unbedingt ein anderes Aroma ab als wenn ich es über den Fisch streue. Was ist denn eigentlich der Vorteil so einer Salzplanke.

 

[Spätzünder]

Sieht super aus, sehr gelungen

Nur mal 'ne Frage... wenn ich mir den Lachs so ansehe, scheint er im Vorfeld schon geräuchert zu sein, stimmt oder täuscht das???

Glück Auf

 

[m.a.g.]

Nein, der war roh. Allerdings war es TK-Ware. War aber trotzdem super.

 

[DerHoss]

Habe ich auch noch auf dem (langen) Zettel.


Grüße

Christian

 

[jokama]

Sehr schönes Stück Mh sieht lecker aus !!

 

[m.a.g.]

EDIT: dieses Produkt wird hier leider nicht unterstützt.

Habe gerade gesehen, daß mein Link entfernt wurde. Ich muss dazu sagen, daß ich nicht die verlinkte Salzplanke genutzt habe, sondern eine Salzfliese (No-Name-Produkt) die es auch bei Amazon gibt.

Bei Bedarf und wenn es der Admin erlaubt, stelle ich gerne einen Link ein.

 

[Shooter182]

würdest du die Marinade auch bei anderen Fischsorten nutzen?

 

[m.a.g.]

Ja, könnte ich mir auch gut bei Dorsch oder ähnlichem vorstellen.