BeefChef
Foodstylist
Sehr schön!
Nur die Methode Beefer und Butter in der Pfanne.
Gruß
Carsten
... Ja der Beefer erweist bei mir immer wieder Top Ergebnisse, Butter/ Fett als Geschmacksträger...
Habe viel getestet/ experimentiert mit Öl/Butter/ Butterschmalz etc. oder auch mit dem Thema "ruhen" lassen....
Das ist die für mich perfekte Art, sous vide garen, salzen, dann scharf anbraten oder beefern, 7-10 min. salzen und in (fast) nussbutter anwären...pfeffern.... Schneiden und anrichten.... !!! try it - you love it....
BoG