Sirup selbst herstellen ?

[Odenwälder]

Hi,
Ich trinke in letzter Zeit gern hin und wieder Mineralwasser mit einem Schuss Himbeersirup.
Das brachte mich auf die Idee, dass es doch möglich sein müsste sich sowas selbst herzustellen.
Habt ihr ein paar Rezepte, die man ausprobieren könnte oder andere Ideen wie man Mineralwasser schmackhafter machen kann ?


Grüße Chris

 

[Schreckgespenst]

Hallo Chris,

hier mal eine Seite mit einigen Rezepten:

http://www.chefkoch.de/rezeptsammlung/1054287/selbstgemachter-SIRUP.html

Wenn ich Sirup selber mache, kommt auf den Liter Sirup immer eine Prise Salz. Ich finde das rundet alles ab.

Gruß Bruno

 

[Odenwälder]

Also im Grunde genommen 1 Liter Saft + 1kg Zucker und dann reduzieren so wie ich das verstanden habe.

klingt so simpel o0

 

[Däne]

Also im Grunde genommen 1 Liter Saft + 1kg Zucker und dann reduzieren so wie ich das verstanden habe.

Geht auch ohne reduzieren, nur aufkochen (zwecks Pasteurisierung).
Ev. Zitronensäure oder Ascorbinsäure zusetzen (zwecks noch besserer Haltbarkeit aber auch Geschmack)

 

[Schnitzelkauer]

Geht auch ohne reduzieren, nur aufkochen (zwecks Pasteurisierung).
Ev. Zitronensäure oder Ascorbinsäure zusetzen (zwecks noch besserer Haltbarkeit aber auch Geschmack)

genau so, und 20 minuten sprudelnd kochen.
dann kristallisiert der Zucker auch nicht mehr aus !
Und wenn du natuerliche Aromen hast machste das ganze mit 1kg Zucker, 400ml Wasser, und nach dem kochen
auf 1 Liter wieder auffuellen.
Perfekter Kaffeesirup

 

[Buntmetall]

andere Ideen wie man Mineralwasser schmackhafter machen kann ?

Mineralwasser ausgießen und die Flasche mit Hochprozentigem nach Gusto füllen

 

[Olicia P]

Das ist leicht....Ist in der Regel immer nur ein Einreduzieren/ Konzentrieren der Flüssigkeit