Lucky Chicken Legs - ein Klassiker

[linus666]

Hallo zusammen,

nix Besonderes, aber aus meiner Sicht einfach ein Klassiker, der hin und wieder
mal sein muss: Hähnchen-Schenkel, indirekt gegrillt

Lucky Chicken ist aus meiner Sicht eine sehr gelunge Mischung, schön würzig mit einer leichten Schärfe

mit ganz wenig Sonnenblumenöl vermischt und eingepinselt - sieht in dem Zustand schon zum Reinbeißen aus

Die 57er Kugel habe ich mit einem 3/4 AZK vorgeheizt, ergibt ca. 220°

Nach ca. 45 min sieht es schon sehr vielversprechend aus

Vom letzten Wurst-Wochenende hatte ich noch einige Lamm-Wirsing-Bratwürste übrig, die habe ich zur Sicherheit auch noch aufgelegt:

Als Beilage gab es Feldsalat, mit Rote Beete, Apfel, Farbige Rübe und noch einiges (da bin ich kein Experte)

Fazit: einfach aber gut

 

[M.B]

Bisserl arg dunkel sehen sie aber schon aus


Mittlerweile hat das Kiddys Chicken dem Lucky Chicken bei mir den Rang abgelaufen.

 

[linus666]

Bisserl arg dunkel sehen sie aber schon aus

Wie heißt in solchen Situationen immer so schön: in echt waren sie nicht so dunkel wie auf dem Foto

Ich glaube das Problem ist, dass ich das Gewürz nicht als Dry Rub aufgetragen habe
sondern es vorher in Sonnenblumenöl "aufgelöst" habe. Das neigt dann immer zur Klümpchen-Bildung.