Einen wunderschönen zusammen!
Gestern gab es das erste mal Rippchen (3-2-1) von unserem neuem Letten
Einfach nur köstlich und wie es sich gehört, Off The Bone!
Anbei möchte ich Euch natürlich auch noch ein paar Bilder dazu zeigen und wünsche noch einen angenehmen sonnigen Sonntag! (Der Lette macht sich gerade schon wieder warm für einen Rollbraten )
Viele Grüße,
Olli
Edit fragt: Wie könnte ich denn Eurer Meinung nach noch den Apfelsaftsud erweitern, um ihn heute Abend zu dem Schweineschulterbraten reichen zu können?
Mariniert wurden die Rippchen übrigens mit MD und lagen so erst einmal über Nacht im Kühli. Das Dampfbad in der zweiten Phase bestand aus Apfelsaft. In der dritten Phase wurde mit einer Mischung aus einer etwas süßeren und schärferen Barbecue Sauce plus einem Schuss Ahornsirup gemoppt. *Yummi*
Gestern gab es das erste mal Rippchen (3-2-1) von unserem neuem Letten
Einfach nur köstlich und wie es sich gehört, Off The Bone!
Anbei möchte ich Euch natürlich auch noch ein paar Bilder dazu zeigen und wünsche noch einen angenehmen sonnigen Sonntag! (Der Lette macht sich gerade schon wieder warm für einen Rollbraten )
Viele Grüße,
Olli
Edit fragt: Wie könnte ich denn Eurer Meinung nach noch den Apfelsaftsud erweitern, um ihn heute Abend zu dem Schweineschulterbraten reichen zu können?
Mariniert wurden die Rippchen übrigens mit MD und lagen so erst einmal über Nacht im Kühli. Das Dampfbad in der zweiten Phase bestand aus Apfelsaft. In der dritten Phase wurde mit einer Mischung aus einer etwas süßeren und schärferen Barbecue Sauce plus einem Schuss Ahornsirup gemoppt. *Yummi*
Anhänge
-
IMG_20150418_134252.jpg277,8 KB · Aufrufe: 630
-
IMG_20150418_134532.jpg200,6 KB · Aufrufe: 672
-
IMG_20150418_165605.jpg218,3 KB · Aufrufe: 752
-
IMG_20150418_170324.jpg262,2 KB · Aufrufe: 731
-
IMG_20150418_190204.jpg285,2 KB · Aufrufe: 652
-
IMG_20150418_193224.jpg252,5 KB · Aufrufe: 654
-
IMG_20150418_201009.jpg270,1 KB · Aufrufe: 646
-
IMG_20150418_201314.jpg267,8 KB · Aufrufe: 636
-
IMG_20150418_201446.jpg189,4 KB · Aufrufe: 629
-
IMG_20150418_204000.jpg214 KB · Aufrufe: 666