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Vereierte Netzkotletts

Der Cruiser hat ein grünes Ei :o

Glückwunsch und viel Spaß damit. Ich freu mich schon auf deine Experimente :thumb2:

:prost:
 
Was Eier für Aufmerksamkeit erzeugen können.
Glückwunsch
Ich will dich nicht verunsichern, nimms mir nicht übel.
Das Ei hat einen Riß.
Eine Dehnungsfuge kann ich mir an der Stelle schlecht vorstellen.
Nicht durch die Bohrung.
Aber du bist ja dran, wie du sagst.
 
Der "Riss" ist gewollt. Hier die Stellungnahme von Thosa Trade ...

Zitat:
Hallo Herr ...,

bezüglich des Spaltes in der Feuerbox kann ich Sie beruhigen – das muss so sein!

Ich selbst bin erschrocken als ich diesen Spalt auf der Händlermesse (Spoga Köln) gesehen habe!
Unser Generalimporteur hat mich darüber aufgeklärt, dass Big Green Egg hier eine Neuerung gemacht hat,
damit die Feuerbox nicht durch die große Hitze „springt“.
Da diese Modelle neu für 2011 sind, sind diese Bilder noch nicht im Internet und daher auch nicht im GSV oder anderen Foren,
somit können Sie Ihre „Kollegen“ getrost aufklären!



Und nochmal ein paar Bilder zu dem Spalt.
Der ist schnurgerade. Zu exakt für einen Riss.

bild_19.jpg



Wenn man den Spalt mal hinterleuchtet,
dann sieht man die Schneidriefen des Sägeblattes.

bild_20.jpg


bild_21.jpg



Jetzt können wir alle wieder beruhigt sein .. ;-)

Herzlichen Dank für die Glückwünsche ... :prost:
 
Herzlichen Glückwunsch zu deinem :bgem:.

Die erste Vergrillung macht ja schon Hoffnung auf mehr. :woot:

und der Bulli sägt seins gleich in zwei :rotfll:

Viele Grüße
Roman
 
Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß mit dem neuen Sportgerät!
 
Natürlich soll eine Gratulation von meiner Seite auch nicht fehlen.

Leider werden viele GSV Mitglieder deine absolut detailreichen und informativen Herstellungsdokumentationen nun leider nicht mehr nachmachen können.

Das BGE ist schon ganz weit oben in der Liga.

Aber viel Freude wünsche ich dir dennoch !!!

Gruss
Michael
 
Ob Ei oder Kugel ... aus beiden kann man was zaubern,
wenn man die Hardware beherrscht.
Das Ei macht es aber einem bedeutend leichter.

:_prost1:
 
An Cruiser

Seit 8. 11. 2010 hast Du das schöne grüne Ei. Bei deinen guten Bildern kann die Fettwanne unter dem Fleisch, über dem Schamott-stein bestens sehen.
Inzwischen hast Du sicher sehr viel Erfahrung.
Das abtropfende Fett verbrennt gerne bei über 190° Wenn ich dem Braten noch Farbe geben will, brauche ich kurze Zeit ca. 250° Ist dann nicht die Gefahr, dass das Fett in der Pfanne über der Glut verbrennt oder sich gar entzündet?
(Bis jetzt 2. Webergrill, Braten zwischen der Glut, ebenfalls die Fettpfanne, aber tiefer als die Glut)
ich hoffe, dass Du mich aufklären kannst :confused:

:hmmmm: Dasselbe Problem habe ich mit der Vorstellung, dass die marinierten Koteletten direkt über der Glut liegen und und das Fett auf die Glut fällt. Beim Weber verschiebe ich das ganze neben die Glut.
 
Wenn du beim Aufknuspern Bedenken wegen verbranntem Fett hast - gib doch einfach Wasser oder andere Flüssigkeit in die Dripping Pan. Vor dem Entzünden im Ei muss man keine Angst haben - maximal beim Öffnen des Deckels
Bei Problemen mit "Fett tropft in Glut" kann man ja auch entkoppeln - es gibt mittlerweise auch halbe Deflektorplatten ( oder Pizzasteine und ne Flex...)
 
Klar Wasser würde immer gehen...
Im Youtube hat einer berichtet das man zwischen dem Deflektorstein und Tropfschale einen Absandshalter einlegen soll. Der hatte sich einfach zwei Alufolien Würste geformt und unter gelegt.
Gruß Hubert
 
Hubert_69 schrieb:
Klar Wasser würde immer gehen
Zum Vergrößern anklicken....
Ich habe bei meinem UDS und bei meiner ODC Kugel immer Wasser in irgendeiner Schale - ich habe den Eindruck, das Fleisch wurde innen irgendwie saftiger und aussen trotzdem Knusprig.
Bei meinem Ei kam mit dem Deflektorstein ein 3-Punkt Gestell (Rostknecht), dass sich in 2Varianten plazieren liess: Deflektorplatte auf Keramikring aufgesetzt, Rostknecht mit Beinen nach unten draufgesetzt und Drippingpan oben auf den Ring eingelegt - somit direkt unter Grillrost ohne direkten Kontakt zur heissen Deflektorplatte. Oder verkehrt herum - dann sitzt die Driping Pan direkt auf dem Deflektor und Wasser kocht und muss nachgefüllt werden.
 
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