Da ich letzte Woche in Portugal im Urlaub war und es nicht geschafft habe ein Frango Piri Piri zu essen, musste ich heute selber ran 
Zum Glück hatte ich mir vom örtlichen Markt in Portugal Piri Piri mitgebracht. Schön scharf!
Aus ein paar Zutaten eine Marinade zusammengemischt. Rezept hatte ich keins, aber im Urlaub viel gegessen und auch gerne mal nachgefragt
Knoblauch ja, wird aber in Portugal eher sparsam verwendet, Lorbeer aus Portugal, relativ viel frischen Koriander, wurde gerne und viel verwendet, Orangen sowieso. Das Rauchpaprikapulver stammt zwar aus Spanien, wird aber auch gut zum Hühnchen passen. Und ein Schuss Wein passt ja auch immer.
Heute morgen 2 Hühner beim Metzger gekauft.
Rückgrat raus, flachgedrückt und die Schenkel eingeritzt.
Die Orange und Zitrone klein geschnitten und...
...zusammen mit der Marinade in einem Beutel zu den Hühnern gegeben. So dann ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren gelassen.
Heute Abend dann die Hühner von der Marinade befreit und den Rest aufgehoben.
Feuer frei!
Links und rechts im Kugelgrill die Kohlekörbe gefüllt und die Damen aufs Rost gelegt.
Nach 30 Minuten mal nachgeschaut, 1-2 Bilder gemacht und den Rest Marinade aufgepinselt. Auf mein zukünftiges Hühnchen noch 1 Teelöffel Piri Piri mehr
Nach weiteren 30 Minuten kamen die Hühner vom Grill und es konnte gegessen werden.
Tellerbild mit ein wenig Gemüse-Reis. Klasse! Geschmacklich mal eine andere Schiene.
Und ein paar Detail-Aufnahmen:
Zum Glück hatte ich mir vom örtlichen Markt in Portugal Piri Piri mitgebracht. Schön scharf!
Aus ein paar Zutaten eine Marinade zusammengemischt. Rezept hatte ich keins, aber im Urlaub viel gegessen und auch gerne mal nachgefragt
Knoblauch ja, wird aber in Portugal eher sparsam verwendet, Lorbeer aus Portugal, relativ viel frischen Koriander, wurde gerne und viel verwendet, Orangen sowieso. Das Rauchpaprikapulver stammt zwar aus Spanien, wird aber auch gut zum Hühnchen passen. Und ein Schuss Wein passt ja auch immer.
Heute morgen 2 Hühner beim Metzger gekauft.
Rückgrat raus, flachgedrückt und die Schenkel eingeritzt.
Die Orange und Zitrone klein geschnitten und...
...zusammen mit der Marinade in einem Beutel zu den Hühnern gegeben. So dann ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren gelassen.
Heute Abend dann die Hühner von der Marinade befreit und den Rest aufgehoben.
Feuer frei!
Links und rechts im Kugelgrill die Kohlekörbe gefüllt und die Damen aufs Rost gelegt.
Nach 30 Minuten mal nachgeschaut, 1-2 Bilder gemacht und den Rest Marinade aufgepinselt. Auf mein zukünftiges Hühnchen noch 1 Teelöffel Piri Piri mehr
Nach weiteren 30 Minuten kamen die Hühner vom Grill und es konnte gegessen werden.
Tellerbild mit ein wenig Gemüse-Reis. Klasse! Geschmacklich mal eine andere Schiene.
Und ein paar Detail-Aufnahmen:
Vielen Dank dafür!
