• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Ochsen-Steak auf Salat ...

Spätzünder

Spätzünder

Glück Auf
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportis,

hier auf der Baustelle ist es fast soweit, der Kessel 402 steht kurz davor erstmals angefeuert zu werden. Im Moment laufen die letzten Tests, heute Nacht dürfte es dann wohl ernst werden. Das bedeutet für uns, dass wir auf Abruf stehen. Irgend wann heute Nacht kommt der Anruf und dann müssen wir ins Werk und unser Filter in Betrieb nehmen. In den kommenden Tagen stehen dann 24h Schichten auf dem Programm ... da bleibt dann wenig Zeit zum Grillen ...

Das heißt, ich musste die letzten Stunden nochmals genießen ... und dafür habe ich gestern beim hiesigen Metzger ein schönes Stück Fleisch gefunden ...
DSC_8347.JPG
DSC_8348.JPG
DSC_8350.JPG


Schön, oder...? ;)



Die Dicke passt auch ...
DSC_8351.JPG



Ich habe es im Vorfeld von beiden Seiten gesalzen...
DSC_8352.JPG
DSC_8353.JPG
DSC_8354.JPG



Schön zu sehen, wie das Salz schmilzt :-)
DSC_8356.JPG





Der Grillrost meines Gasi ist so gut es geht auf Temperatur gebracht ... es kann losgehen.
DSC_8358.JPG

:love:

DSC_8359.JPG




DSC_8360.JPG
DSC_8362.JPG


Noch nachziehen lassen ... schnell den Salat bereitet ... und dann...





:messer:
DSC_8363.JPG
DSC_8364.JPG
DSC_8365.JPG
DSC_8367.JPG


Sehr geniales Fleisch, eine tolle Qualität! Es war nicht als dry aged ausgewiesen, ich würde aber meine Hand ins Feuer legen, dass dieses Fleisch ausschließlich trocken gereift wurde. Ein toller, leicht nussiger Geschmack und kaum ein Tropfen Flüssigkeit ausgetreten ...

Jetzt kann die lange Nacht kommen ;)

Glück Auf
 

Anhänge

  • DSC_8347.JPG
    DSC_8347.JPG
    335,9 KB · Aufrufe: 930
  • DSC_8348.JPG
    DSC_8348.JPG
    368 KB · Aufrufe: 633
  • DSC_8350.JPG
    DSC_8350.JPG
    353,7 KB · Aufrufe: 708
  • DSC_8351.JPG
    DSC_8351.JPG
    173,1 KB · Aufrufe: 591
  • DSC_8352.JPG
    DSC_8352.JPG
    341,5 KB · Aufrufe: 610
  • DSC_8353.JPG
    DSC_8353.JPG
    335,8 KB · Aufrufe: 619
  • DSC_8354.JPG
    DSC_8354.JPG
    244,4 KB · Aufrufe: 594
  • DSC_8356.JPG
    DSC_8356.JPG
    280,1 KB · Aufrufe: 588
  • DSC_8359.JPG
    DSC_8359.JPG
    265,9 KB · Aufrufe: 646
  • DSC_8358.JPG
    DSC_8358.JPG
    248,5 KB · Aufrufe: 580
  • DSC_8360.JPG
    DSC_8360.JPG
    298,1 KB · Aufrufe: 598
  • DSC_8362.JPG
    DSC_8362.JPG
    314,4 KB · Aufrufe: 605
  • DSC_8363.JPG
    DSC_8363.JPG
    346,3 KB · Aufrufe: 595
  • DSC_8364.JPG
    DSC_8364.JPG
    401,6 KB · Aufrufe: 585
  • DSC_8365.JPG
    DSC_8365.JPG
    269,3 KB · Aufrufe: 599
  • DSC_8367.JPG
    DSC_8367.JPG
    295,3 KB · Aufrufe: 639
Wow, sowohl das Fleisch als auch die Bilder sind top.
Da hätte ich gerne mal mitgegessen :prost:

Viel Erfolg bei Deinen Job-Aktivitäten !
 
das Ochsen-Steak ist ein absoluter Volltreffer. Klasse zubereitet, Sebastian :daumenhoch:

Ich drück Dir die Daumen für die kommenden Tage ....
 
Hallo,

das Fleisch sieht echt bombig aus :D
Was will man mehr als ein schönes Steak und einen guten Salat :D
Naja ein gutes Bier vielleicht aber sonst nix ;)

Gruß Mike
 
Das Ochsensteak schaut super aus.:thumb2:
Was baut ihr da eigentlich auf?
 
Z25 schrieb:
davon hätte ich versucht, gleich den ganzen Strang zu kriegen!
Zum Vergrößern anklicken....
Uiuiui... da wirst Du aber Geld quit ... DKK34 pro 100g ... das sind umgerechnet ca. € 46,- pro kg
Allerdings war die Qualität wirklich top!

pmarkus schrieb:
Was baut ihr da eigentlich auf?
Zum Vergrößern anklicken....
Hier werden zwei neue Holzchips gefeuerte Kessellinien aufgebaut.

Wir liefern die Rauchgasreinigung inkl. einiger Nebensysteme.

Glück Auf
 
Naja, so wie das aussieht und ja auch offensichtlich war, wären 46 € / kg aber nicht total überteuert?!
 
Gerade kam der Anruf, wir müssen erst um 4:00 ins Werk... also :D
IMG_4727.JPG

Schnell ein paar Dönnies auf den Grill ;)
...wurst geht halt immer!

Glück Auf
 

Anhänge

  • IMG_4727.JPG
    IMG_4727.JPG
    437,3 KB · Aufrufe: 554
Alle Achtung,
dass du nach dem Steak schon wieder Hunger hast... :respekt:
Guad schaut ja alles aus. :thumb2:

Ich würde mich allerdings eher in die Falle werfen, 4h ist ja schon ne sehr unchristlich Zeit um zu arbeiten.

grüssle
 
Echt tolles Fleisch. Sieht saulecker aus. Perfekt angerichtet, da hätt ich auch gekostet. :-)
 
Ein herrliches Steak !:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 
Zurück
Oben Unten