Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill

[Gast-AT29IN]

in D. sollten immer 50mbar Druckminderer dabei sein...
Rot orange glühend ist immer Ansichtssache... mittags und bei Sonnenschein ist die Keramik weiß aber genau so heiß wie abends und Mondschein.


wer sich sicher sein will misst mit einem Thermometer nach, tauscht den Druckminderer und hat immer eine VOLLE Gasflasche daheim

 

[Gast-AlgV5V]

Ich habe einen 50mbar angeraten bekommen.

Von wem ???
Auf der Verpackung steht 50mbar

 

[cagreb]

wer sich sicher sein will misst mit einem Thermometer nach, tauscht den Druckminderer und hat immer eine VOLLE Gasflasche daheim

Ich habe leider kein Thermometer, das bis 1000 Grad misst. Werde den Druckminderer mal wechseln und nochmal versuchen...

Danke

 

[BigEarl]

Falls jemanden in seinem Bausatz ein Rahmen fehlt, bitte bei mir melden.. in meinem Bausatz waren nämlich 3 Stück drin..

 

[Flammengriller]

Kurzer Erfahrungsbericht meines ersten Versuches von gestern.

Habe die Brenner ca. 10 Minuten vorgeheizt. Die Keramik hat komischerweise gar nicht geglüht, aber es kam Hitze. Kann es sein, dass nicht das ganze Gas durch den Brenner geht, sondern irgendwo entweicht?

Habe amerikanisches Rinderfilet 3 1/2 Stunden auf 52 Grad gebadet.

Dann mein nächster Fehler: habe das Fleisch nicht richtig trocken getupft. Nach 45 Sekunden war nichts knuspriges zu sehen. Daher habe ich gewendet und ca. zwei Minuten gewartet. Dann nochmal rund eine Minute die erste Seite.

Fazit: es war dann knusprig. Leider auch ziemlich durch und trocken...

Schade um das schöne, teure Fleisch... trotzdem war es aber ziemlich zart.

Würde mich über Tipps und Verbesserungsvorschläge sehr freuen!

Üben würde ich sagen man muss ein Gefühl für das Gerät entwickeln, stur nach Zeit haut niemals hin. Und wenn nix knuspriges da war, vielleicht war dein Abstand zu groß tzu u den Brennern?

Grüße

 

[knuelch]

Von wem ???
Auf der Verpackung steht 50mbar

Da meiner nicht richtig funktioniert,
und ich den Rothenberger mit einem 30 mbar Druckminderer geliefert bekam
habe ich ein Forenmitglied das auch aus Luxemburg kommt angeschrieben.

Er sagte mir er hätte seinen mit 50 mbar laufen und würde gut funktionieren.

Da nicht in allen europäischen Ländern der Gasstandard gleich ist,
dachte ich mir frage mal zuerst bei einem Landsmann.
Der weiss das vielleicht eher.
Wie gesagt, ich habe aber noch nicht getestet!

Mfg

 

[knuelch]

in D. sollten immer 50mbar Druckminderer dabei sein...
Rot orange glühend ist immer Ansichtssache... mittags und bei Sonnenschein ist die Keramik weiß aber genau so heiß wie abends und Mondschein.


wer sich sicher sein will misst mit einem Thermometer nach, tauscht den Druckminderer und hat immer eine VOLLE Gasflasche daheim

Hallo

Ich habe den Strahler in Deutschland bestellt,
trotzdem war nur ein 30 mbar Druckminderer dabei.


Mfg

 

[Gast-AlgV5V]

Da hast du recht.
Sorry dachte du kommst aus Deutschland

 

[knuelch]

Kein Thema,

Wir sind eben GSV-Worldwide!

Mfg

 

[Gast-AT29IN]

noch jemand Interesse an Single OHG's?
Einfach melden...

 

[Jörch.]

Ja! Ich klär grad noch die Anzahl... melde mich dazu in den nächsten 2Tagen nochmal

 

[Drexta]

So mein Twin wurde heute entjungfert und ich bin wirklich begeistert. Ganz tolle Arbeit von allen Beteiligten!!!

Eins ist mir jedoch aufgefallen, wenn ich die Steaks zum wenden rausziehen, tropft es mir den ganzen Boden voll. Jetzt hab ich mir überlegt, ich hole mir einfach eine GN Schale die doppelt so groß ist, sprich Sie überragt den Grill um das was sie auch im Grill steckt.

Was haltet ihr davon, oder habt ihr eine bessere Lösung?

Viele Grüße

 

[bilius]

Hallo a.schaefer,
habe gerade den Betrag für den Twin überwiesen (plus zusätzlichem Heber und weiterem Rost –nur so für alle Fälle-).
Viiiiiielen Dank an dieser Stelle besonders an dich, und Dominoxx sowie alle die an dieser Meisterleistung gearbeitet haben für deine/eure Bemühungen. Große Klasse, wie du und deine Mitstreiter sich hier einsetzten um "Fremden" bei der Erfüllung ihres Wunsches (man kann jetzt auch schon sagen „Verlangen“) nach einem neuen Sportgerät behilflich zu sein. Ihr seid das Herz dieser Cummunity.

 

[Wernes1436]

Grüße.
Ich habe heute auch den Twin zum erstenmal genutzt. Ich muss sagen, es ist der Hammer. Ihr sollt teilhaben...

Grundlage war ein 5 Wochen gereiftes Stück Rind von heimischen Fleischer. Kein dry aged. Eingeschweißt und im Kühlhaus geruht.

Nachdem alles vorbereitet war konnte es los gehen.
Gemüse aus dem Wok und Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen.

Ich bin absolut begeistert vom OHG Twin. Ich habe die Steaks von jeder Seite 1 Minute gebrutzelt und danach auf Temperatur 57 Grad gezogen. Circa 3 Minuten.
Seht selbst...

Ich danke den Konstrukteuren für Ihre Arbeit und die großzügige Bereitschaft jedem hier im Foren zum Thema OHG zu helfen!

 

[Gast-153oNg]

Tolle Einweihung @Wernes1436 !
@All: sollten wir das nicht unter dem Oberhitzegrillbereich posten und hier nur nach dort verlinken?!
Wäre doch schade, wenn wir das nun zu sammelnde Know-how der Zubereitung auf den Teilen hier im Bau-Fred verbuddeln?!
Und der Fachbereich OHG kann mal echt nen bißchen Schub vertragen, da sind einige wenige sehr aktiv, aber deutlich zu wenige!

Grüße

 

[Wildschütz]

Hi, kann mir jemand helfen und sagen wo ich die Griffe bekomme?
siehe die blauen Pfeile wo die GN Schale drauf steht

 

[Gast-153oNg]

Hi, kann mir jemand helfen und sagen wo ich die Griffe bekomme?
siehe die blauen Pfeile wo die GN Schale drauf steht

Anhang anzeigen 1549008

Wenn mich das nicht sehr täuscht, sollte das @holgermueller wissen?! Ist doch sein Stierkopfgrill auf dem Foto.

 

[Gast-AT29IN]

@Wernes1436 , kann es sein dass dein rechter Brenner einen Riss hat?

 

[Gast-AlgV5V]

Hi, kann mir jemand helfen und sagen wo ich die Griffe bekomme?
siehe die blauen Pfeile wo die GN Schale drauf steht

Anhang anzeigen 1549008

Das sind ganz normale Edelstahl Griffe die du im Baumark oder Amz.. oder sonst wo kaufen kannst.
https://www.amazon.de/SO-TECH-Möbel...coding=UTF8&psc=1&refRID=ACN6N74G8NYBQGJQEWTK

 

[Gast-AT29IN]

32mm hoch ist aber zu niedrig für z.b. eine 40mm Schale