Am Samstag wird dann gesmokt.
Gewürze:
60g NPS
60g brauner Zucker
30g Pfeffer
25,5g Knoblauchpulver
4,5g Ingwerpulver
25,5g Zwiebelpulver
1,5g Muskat
4,5g Paprika
Dann habe ich Schweinezungen gepökelt, gekocht und 2x 9 Stunden kalt geräuchert.
Und damit es sich lohnt und wir sie mögen kamen noch 4 gekochte Eier dazu.