Lammfromme Lammkrone

[Kenshu]

Hallo Sportsfreunde,
Nach dem ganzen Seafood - brauchte ich Fleisch. Zum Glück fand sich noch etwas Karree - toll so ein Gefrierschrank ...

Übernacht in Olivenöl, S+P, einem Bund italienischer Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei und Majoran) und 3 Knoblauchzehen.

Und dann scharf angegrillt und indirekt auf 57 Grad gebracht.

Aus den Resten des Parierens, Gemüse, Tropfenschale und Rotwein habe ich noch Sauce gemacht und mit Bohnen und Kartoffelbrei serviert.

Boah - war das lecker!
57 Grad ist genau meine Temperatur bei Lamm.

Auf bald

 

[GTgrillt]

Boah - war das lecker!

Genau so sieht es auch aus

 

[Dodge]

Gefällt mir......

Aber......warum hast Du die Sehne auf dem Fleisch gelassen ?
So ein schönes Lamm-Karree und nicht ordentlich pariert...

Ok....über den Gargrad kann man streiten.....ich würde es einen Tick weiter ziehen....

Guter Ansatz

 

[Kenshu]

Aber......warum hast Du die Sehne auf dem Fleisch gelassen ?

Warum? Weil ich es nicht besser wusste ...
aber jetzt weiß ich, dass ich wohl doch mal googeln sollte.
Danke - für so ein Feedback poste ich ja.

 

[Peter]

das Tellerbild gefällt mir sehr gut

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht. N bissl mehr Röstaromen hätte mir gefallen. Das Tellerbild schaut auch sehr schön aus

Vielleicht noch ein Tipp von einem der diesbezüglich keinen geben sollte, weil er es selbst nicht gut kann Fotos senkrecht von oben lässt jedes Gericht ausschauen wie Pizza. N bissl schräg von vorne sieht irgendwie anders aus.
Gruß, Hualan

 

[taucheredz]

Einfach geil

 

[Kenshu]

Fotos senkrecht von oben lässt jedes Gericht ausschauen wie Pizza. N bissl schräg von vorne sieht irgendwie anders aus.

Das versuche ich zu beherzigen!
Meine Meute Zuhause lauert immer so , wenn Essen fertig ist, dass ich immer in Stress gerate beim Fotos machen.

 

[J.M.F.]

tolles fleisch und tolles Essen.

LECKER

 

[ThorstenK]

Boa!
Sieht super lecker aus!