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Vertical insulated smoker mini

Schaut sehr lecker aus.
Da bekomme ich schon wieder Hunger.
Dein Smoker gefällt mir auch.
Bin am überlegen ob ich mir so ein Teil auch zulege.
Habe noch ein paar qm VA Blech rumliegenden die verarbeitet werden müssen.:-)
Zum befeuern würde mir ein Peletbrenner sehr gut gefallen.

Grüße aus Niederbayern
 
Dem Inhalt scheint die Farbe nicht zu stören!;)
 
Kann man so ei gerät auch aus Edelstahl bauen?
 
Mir geht es eher um nicht rosten ...
 
Schönes Teil. Tolle Farbe. Mal was anderes.

Gruß Dingo
 
Sehr schönes Teil. Ich habe mich ein wenig davon Inspieren lassen:-) (siehe Bild).
Dazu hätte ich jetzt eine Frage wie groß hast du die Löcher für den Kamin gemacht. Bei mir sind 15 Löcher.

MFG Tom

20180205_134151.jpg
 

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TomTomGoGo schrieb:
Sehr schönes Teil. Ich habe mich ein wenig davon Inspieren lassen:-) (siehe Bild).
Dazu hätte ich jetzt eine Frage wie groß hast du die Löcher für den Kamin gemacht. Bei mir sind 15 Löcher.

MFG Tom

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Moin

Schaut ja schon gut aus.

Ich glaube das meine Löcher größer sind. Ich vermute 25er. Ich hatte mir die Fläche ausgerechnet und dementsprechend genug Löcher gebohrt.
 
Hallo, entschuldige die dumme Frage, aber irgendwie stehe ich grad beim Betrachten der Bilder etwas auf dem Schlauch oder hab ich hier einfach was übersehen?

Wie läuft bei so einem Smoker die Luft/Abgasführung? Zuluft mit Lufthahn von unten, klar, aber wie kommt der Rauch vom Feuer in die Garkammer und von da raus? Das Kaminrohr geht ja von Unterseite der Garkammer nach oben raus?

Die Wasserschale ist fest eingeschweisst, wie macht man die ordentlich sauber? Oder gibt da noch ne Wanne zum reinstellen auf den Boden?



Ich möchte neben der Kugel und dem UDS noch was bauen und mir hats auch eher ein vertikaler Smoker angetan als die klassische Lok.
 
maggus75 schrieb:
Hallo, entschuldige die dumme Frage, aber irgendwie stehe ich grad beim Betrachten der Bilder etwas auf dem Schlauch oder hab ich hier einfach was übersehen?

Wie läuft bei so einem Smoker die Luft/Abgasführung? Zuluft mit Lufthahn von unten, klar, aber wie kommt der Rauch vom Feuer in die Garkammer und von da raus? Das Kaminrohr geht ja von Unterseite der Garkammer nach oben raus?

Die Wasserschale ist fest eingeschweisst, wie macht man die ordentlich sauber? Oder gibt da noch ne Wanne zum reinstellen auf den Boden?



Ich möchte neben der Kugel und dem UDS noch was bauen und mir hats auch eher ein vertikaler Smoker angetan als die klassische Lok.
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Moin

Schau dir die Bilder nochmal genau an. Es ist ein Reverse Flow smoker. Ob das bei der Größe Sinn macht darüber lässt sich bestimmt streiten. Bei meinem großen Reverse Flow smoker hat es sich aber gelohnt deshalb habe ich es bei diesem auch so gemacht.

Wasserschale ist fest mit festem Ablauf. Zufrieden bin ich damit aber nicht. Ich werde noch eine aus Edelstahl machen die man dann reinlegt.
 
Hallo nochmal,

das mit der Wasserschalle hat mir mein Schlosser der mir beim Bau hilft auch schon gesagt. Werden deswegen diregt eine Schalle aus Edelstahl machen und die dann einschweißen.

Was für Kugelhähne hast du genommen? Ich hab hier noch 2 von 1 1/2 Zoll rumliegen und würde die verbauen wollen.

Ich hätte noch frage ob dein Smoker bein den kalten Außen Temperaturen anfängt von innen zu Rosten, weil er anfängt zu schwitzen. Ich kann meinen leider nicht Trocken unterstellen weswegen ich mir eine Haube für das schlechte Wetter besorgen werde. Von Außen habe ich da keine bedenken da der Smoker bei uns in der Firma gepulvert wird. Hatte schon überlegt bei kalten Wetter evtl. die Türen auszuhängen oder den Grill von Innen mit Feuerfesterfarbe überzulacken.

MFG Tom
 
Ich habe 2 mal 1 Zoll verbaut.

Ich würde es einfach ausprobieren. Mein Smoker steht ja auch nur unter dem Dach. Bei einer Haube hätte ich angst vor Schimmel. Ich versuche meinen Smoker ab und zu mal zu benutzen dann passiert sowas auch nicht. Rost ist nur ganz leicht in der Gar Kammer.
 
Wenn die Kugelhähne größer sind dürfte das ja kein Problem sein, hatte nur die befürchtung das sie evtl. zu klein wären.

Mit dem benutzen denke ich sollte kein Problem werden, mein kleiner Gasgrill der durch den Smoker ersetzt wird läuft selbst im Winter regelmäßig.

Den Rest mit der Feuchtigkeit muss ich dann mal schauen.

Vielen Dank erst mal für deine ganze hilfe wenn du Lust hast kannst du dir gerne mein Projekt verfolgen. Hänge mal hier den Link an.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/vertikal-smoker-selbstbau.290946/
 
MuhKuhMuh schrieb:
Moin

Schau dir die Bilder nochmal genau an. Es ist ein Reverse Flow smoker. Ob das bei der Größe Sinn macht darüber lässt sich bestimmt streiten. Bei meinem großen Reverse Flow smoker hat es sich aber gelohnt deshalb habe ich es bei diesem auch so gemacht.

Wasserschale ist fest mit festem Ablauf. Zufrieden bin ich damit aber nicht. Ich werde noch eine aus Edelstahl machen die man dann reinlegt.
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Achso, wenn ich das richtig sehe, steigt links und rechts das Rauchgas hoch... Oder hinten auch mit? Mir war nicht klar, dass es bei vertikal auch ReverseFlow gibt.
Was für maximale Temperaturen kannst du fahren?
Heizt du nur Brekkis oder auch mal mit Holz?


Feste Wasserschale hab ich deshalb gefragt, weil ich vom UDS weiß, was sich da von nur einem Pulled Pork für Siff drin sammeln kann. Wasserschale mit Alufolie ausgelegt ist ok, dann schmeisst man die Folie weg. Ohne Folie ist man froh, das man die Schale zum schrubben entnehmen kann...

Ich glaub meine Planungen schießen sich auch auf einen vertikalen Reverse ein :D
 
maggus75 schrieb:
Achso, wenn ich das richtig sehe, steigt links und rechts das Rauchgas hoch... Oder hinten auch mit? Mir war nicht klar, dass es bei vertikal auch ReverseFlow gibt.
Was für maximale Temperaturen kannst du fahren?
Heizt du nur Brekkis oder auch mal mit Holz?


Feste Wasserschale hab ich deshalb gefragt, weil ich vom UDS weiß, was sich da von nur einem Pulled Pork für Siff drin sammeln kann. Wasserschale mit Alufolie ausgelegt ist ok, dann schmeisst man die Folie weg. Ohne Folie ist man froh, das man die Schale zum schrubben entnehmen kann...

Ich glaub meine Planungen schießen sich auch auf einen vertikalen Reverse ein :D
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Richtig. Rechts und Links steigt die Wärme auf. Hinten hab ich diesmal nichts gemacht. Tut glaub ich auch nicht Not.

200 grad sind kein Problem. Mit Holz smoken ist nicht möglich. Du kannst aber holzchips oder chunks zum smoken verwenden.
 
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