Lammracks vom Primo

[sheeper]

So nach längerer Abstinenz möchte ich euch Mal wieder an einer meiner Vergrillungen teilhaben lassen.
In der Metro sind Lammracks aus Neuseeland in den Einkaufskorb gefallen. 850g für zwei sollte reichen.
Das ganze schön parriert und mit einer Kräutermarinade aus dem Garten versehen. Nach 2 h ging es bei gemütlichen 150Grad auf den Grill. Bei 52Grad KT noch kurz scharf angrillen und anschließend einfach nur genießen

 

[Kamado holly]

Super gelungen.... Lamm ist klasse vom Grill....

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Rilli]

Sieht absolut lecker aus!

 

[sheeper]

War auch geschmacklich wieder top.
Das zarte Fleisch zergeht auf der Zunge.
Durch die frischen Kräuter eine Geschmacksexplosion.

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön, solche Racks lieben wir auch.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄRSTENS

 

[Selbergriller]

Tolle Veranstaltung! Wir lieben Lammkarree vom Grill.

 

[6uvo4]

Sieht super aus. Ich habe gesehen, du hast den Gusseisenrost zum finalen Grillen benutzt. Ich bin selbst rein Primo-Griller und ich überlege mir, was besser und sinnvoller ist, den Gusseisenrost, oder die Gusseisenplatte zu nehmen? Was meins Du dazu?
Danke und Gruß
Uwe

 

[Schinken- klopfer]

Sehr gut gelungen - Bilder sind zum Reinbeissen!
Diese Konfiguration mit Gusseisenrost nehme ich auch für direkt/indirekt her.

 

[sheeper]

Sieht super aus. Ich habe gesehen, du hast den Gusseisenrost zum finalen Grillen benutzt. Ich bin selbst rein Primo-Griller und ich überlege mir, was besser und sinnvoller ist, den Gusseisenrost, oder die Gusseisenplatte zu nehmen? Was meins Du dazu?
Danke und Gruß
Uwe

Mit dem Gussrost habe ich immer sehr gute Ergebnisse erzielt.
Seit kurzem bin ich auch im Besitz der Griddle. Hier muss ich Mal einen Versuch starten um ein Steak zu finishen

 

[6uvo4]

Hallo steeper, vielleicht kannst Du dann Deine Erfahrungen hier posten
Danke und Gruß

 

[sheeper]

Bis jetzt habe ich nur Burger auf der Griddle gemacht mit Speck und Ei.
Das war perfekt.
Sobald ich einem Steak den Rest (FINISH) auf der Griddle gegeben habe, werde ich es hier berichten.
Bei meinem Txogitxu wollte ich nicht experimentieren, und bin bei der bewährten Methode geblieben

 

[sheeper]

Hallo steeper, vielleicht kannst Du dann Deine Erfahrungen hier posten
Danke und Gruß

So gestern habe ich es geschafft, den ersten Test mit der Griddle und einem schönen Steak durchzuführen.
Ich muss sagen ich bin begeistert.
Als Ausgangsprodukt lag mir ein schönes Cote de Boeuf vor.
Fleisch pariert und das Fett zum Auslassen auf der Griddle aufgehoben.
Fleisch rückwärts bis auf 54 Grad KT gezogen.... In der Aufheizphase das Fett auf der Griddle ausgelassen und dann von beiden Seiten scharf anbraten.
Kein Fettbrand und eine super Kruste. Seht jedoch selber...

 

[MAXBBQ]

Sieht sehr gut aus, wenn Dich schon die Königin in ihr Reich lässt muss es auch was Besonderes sein.

 

[6uvo4]

Sieht klasse aus!! Ich denke, ich werde mich auch näher mit dem Gussrost oder der Griddle beschäftigen.

 

[CoBe]

Na super, und schon wieder die Tastatur vollgesabbert. Sieht klasse aus, das Lamm wie das Rind.

 

[Stuhlkaputt]

Sieht klasse aus!! Ich denke, ich werde mich auch näher mit dem Gussrost oder der Griddle beschäftigen.

Nimm Rost und Griddle. Ist beides gut.

 

[6uvo4]

Mal sehen, Weihnachten steht ja auch vor der Tür