Borniak gutes und Probleme

[PuMod]

@PuMod
Ah jetzt verstehe ich, was du mit Schale meinst, leider passt kein GN Einsatz in den Schrank, eine Gastroversion ist geplant bzw ein Schrank in dem die auch rein passen.

Das wäre, zusammen mit der programmierbaren Steuerung, eine gute Idee.

 

[Alex the broiler]

Das Teil links

Das ist mein Generator!

Schaut doch anders aus! (Außer dem Schmutz ))

Lg. Alex

 

[Alex the broiler]

Das ist kein Stellrad, dass ist der gesamte Spindelmotor

Hast recht ich meine das Ding unter dem Spindelmotor! ich sollte mehr schlafen und weniger arbeiten! @Markus hat den mit der Einstellschraube (ich glaube zumindest dass es eine ist) ich den ohne!

Lg. Alex

 

[Markus]

Hast recht ich meine das Ding unter dem Spindelmotor! ich sollte mehr schlafen und weniger arbeiten! @Markus hat den mit der Einstellschraube (ich glaube zumindest dass es eine ist) ich den ohne!

Lg. Alex

Damit kann man die Löcher verschließen.

 

[edü]

wenn der spindelmotor ein kollektormotor (kohlebürsten) ist, läßt er sich mit einer elektronischen drehzahlsteuerung (thyristor o.ä.) in der geschwindigkeit beeinflussen.

 

[DonMichele]

Das funktioniert bestimmt wenn man weiß was man macht...
Aber wenn man in die Elektrik eingreift, dann wird mit Garantie und Kulanz wohl Essig sein wenn's defekt ist!
Da sollte man sich Gedanken machen bevor man aktiv wird.

 

[Wombads]

Hast recht ich meine das Ding unter dem Spindelmotor! ich sollte mehr schlafen und weniger arbeiten! @Markus hat den mit der Einstellschraube (ich glaube zumindest dass es eine ist) ich den ohne!

Das ist um den Zug einzustellen wenn es sehr windig ist macht man das zu.

 

[Wombads]

Ich habe Rückmeldung von Borniak bekommen.
Eine Zeitsteuerung wird es vorerst nicht geben.
@PuMod wegen deiner Dichtung habe ich deine Bilder an den Hersteller geschickt.
Wegen den verschiedenen Durchlaufzeiten kümmert sich Borniak drum, es gab wohl mal eine Änderung an der Spindel, sobald ich mehr weiß melde ich mich.

 

[DonMichele]

Dank dir für's nachfragen @Wombads !

Eine Zeitsteuerung wird es vorerst nicht geben.

Das finde ich sehr schade, gerade für BBQ ist eine Steuerung der Rauchphasen unbedingt nötig!

 

[Wombads]

gerade für BBQ ist eine Steuerung der Rauchphasen unbedingt nötig!

Geht halt nur mit einer Zeitschaltuhr

 

[DonMichele]

Die hab ich, das passt schon. Aber es wäre halt bequemer und schöner wenn es im Borniak an Bord wäre.
Außerdem würde es der BBQ Version gut stehen wenn sie auch mit Rauchgenerator Steuerung versehen wäre...

Naja, vielleicht kommt das ja noch.

 

[PuMod]

Geht halt nur mit einer Zeitschaltuhr

So löse ich es auch.

 

[Markus]

Wegen den verschiedenen Durchlaufzeiten kümmert sich Borniak drum, es gab wohl mal eine Änderung an der Spindel, sobald ich mehr weiß melde ich mich.

:top2:

Das klingt gut.

 

[DonMichele]

Was mir am Borniak sehr gut gefällt ist das er allein läuft! So kann man z.B. PulledPork über Nacht laufen lassen während man ruhig schlafen kann.
Hier ein paar Bilder einer Aktion für GöFreu's Spätschicht. Es wurden PP Burger gewünscht. Den Erlös haben wir zu 100% an Schwerstkranke Kinder gespendet.

Ich liebe das Teil, geb ich nicht mehr her!
Grüßle Micha

 

[Wombads]

Ich liebe das Teil, geb ich nicht mehr her!

Ich auch, alles reinlegen und fertig

 

[miaschmeckts]

meiner verbraucht auch wesentlich mehr späne. habe mit einer schaltuhr ausm baumarkt abhilfe geschaffen, jeweils 30 min getaktet. so passts für mich perfekt. zuvor war der geschmack viel zu kräftig und schon fast bitter. bei der schaltuhr könnte ich auch 15 min intervalle einstellen. regeln kann ich bei meinem generator sonst nix, die neueren ham scheints irgendeine luftsteuerung, die geht mir aber nicht ab.
seit die digitale steuerung dran ist, und auch funzt, bin ich mit meinem ofen sehr zufrieden.

 

[Wanderhoden]

Servus,
auch ich hatte mMn zu viel Verbrauch, deswegen habe ich ebenfalls ne Zeitschaltuhr zwischengeschaltet, zu Beginn ne halbe Stunde, dann immer nur 15 min Intervalle an und aus. Der Rauch reisst nicht ab und ich hab richtig verbrannte, weisse Asche in der Ascheschale. Davor war die immer nur schwarz angekokelt.
Grüßle
Toni

 

[Mr. Wolf]

Ich hätte auch noch was für die "Wünsch-Dir-Was-Liste".

Bei meinem WSM mit BBQ Guru gab es eine Einstellung, dass beim Erreichen der KT, die Grilltemperatur auf die KT absinkt.
Somit ist die Gefahr des Übergarens nicht gegeben, wenn man nicht zuhause war oder in Ruhe (weiter)schlafen wollte.
Das würde halt einen zweiten Fühler im Garraum notwendig machen.... Wie gesagt, dass wäre wirklich nur etwas Nice-to-have

Ich bin trotzdem fast wunschlos glücklich mit dem kleinen (großen) .

 

[Mr. Wolf]

habe mit einer schaltuhr ausm baumarkt abhilfe geschaffen, jeweils 30 min getaktet. so passts für mich perfekt. zuvor war der geschmack viel zu kräftig und schon fast bitter. bei der schaltuhr könnte ich auch 15 min intervalle einstellen.
Anhang anzeigen 1810943

Macht es denn einen nennenswerten Unterschied im Endergebnis, ob ich bei den Longjobs 1 x 3 Stunden räuchere und dann den Generator ausschalte,
oder ob ich es in "homöopathischen Dosen" über einen längeren Zeitraum rauchen lasse?

Grüße
Marc

 

[Wombads]

Macht es denn einen nennenswerten Unterschied im Endergebnis, ob ich bei den Longjobs 1 x 3 Stunden räuchere und dann den Generator ausschalte,

Da müssen mal die anderen was sagen, bei mir läuft er acht stunden durch und dann machen ich Ihn aus.

Rückmeldung von Borniak.
Meßt bitte mal die Geschwindigkeit von der Spirale. Ich habe mir einen weißen Punkt auf die spirale gemacht.
Die Spindel soll in einer Minute 2,5 Umdrehungen machen.
Nächste Frage von Borniak verwendet Ihr die original Späne oder eine andere.