10 kg Truthahn

[Pelletbbq]

Aus Anlass unseres BBQ Day gab es gestern einen 10 kg Truthahn vom GMG Pelletgrill.
BACK to SMOKE Pellets ALDER sorgten für den passenden Rauch und BACK to SMOKE Craft Beer BLACK BITCH erfrischte den Pitmaster.
Der Truthahn wurde mit einer Füllung von Semmelknödel Teig mit Pilzen gestopft und zugenäht.
Die Brust und die Schenkel wurden mit einer Injektion von flüssiger Butter und BACK to SMOKE Gewürz CHICKEN gespritzt.
Von außen wurde der Vogel mit dem o.g Gewürz gepudert.
Der GMG wurde auf 140 Grad eingestellt und der Vogel durfte Platz nehmen.
Nach ca. 4,5 Stunden war die KT von 65 Grad überschritten.
Die Haut war schön trocken und kross.
Nun wurde die Temperatur auf 160 Grad erhöht und der Vogel mit einer leckeren Sauce von Feuerwerk BBQ glaciert.
Nach insgesamt 6 Stunden und bei 75 Grad KT war der Anschnitt.

 

[Burn_out]

Der Vogel sieht gut aus.

 

[MyEsTiX]

Mega!!! Hab bis jetzt noch nie son brachialen Vogel aufm Grill gehabt. Du hast ihn auf dem ist Jim Bowie gemacht, oder?
VG

 

[Peter]

klasse Thanksgiving Aktion :daumenzwinker:

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄR

 

[Traekulgriller]

Könnte wohl nicht besser aussehen !



Gruß Matthias

 

[discostou81]

das mal ne Hausnummer

 

[Pelletbbq]

Mega!!! Hab bis jetzt noch nie son brachialen Vogel aufm Grill gehabt. Du hast ihn auf dem ist Jim Bowie gemacht, oder?
VG

Ja auf dem Jim Bowie, hätte aber auch in dem Daniel Boone Platz gefunden.
Hier ist einfach die Höhe des Garaumes beim GMG ein Plus.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schöner Vogel. Sieht zum anbeißen aus.

 

[KaGe]

Die Größe habe ich für dieses Jahr auch bestellt, mal gucken wie der wird. Kann ja auch mal wieder was kleines machen
Der letzte vom Grill hatte 16kg und war 16 Stunden auch ganz ok

 

[MyEsTiX]

16kg was‘n Monster

Aber sieht super aus