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[Cramer] Spießbraten

Luse

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Hallo Spießer,
mein erster selbstgekaufter Grill.
Mein erster Gasgrill.
Mein erster gespießter Spießbraten.
Einweihung des Cramers.
Das ist laut Vorbesitzer erst die dritte oder vierte Verwendung überhaupt für diesen Grill.
Heute morgen ist auch noch der Grillkorb gekommen.
Am Mittwoch das Fleisch gekauft vom MdV; Eifeler Kräuterschwein.
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Die Füllung nach @Markus , also fast ein Eifeler Spießbraten, ich habe nur Curry durch Thymian ersetzt, frischen Knoblauch reingemacht und Schwarzwälder Schinken statt Rauchfleisch und Hals statt Rücken und die Zwiebeln unter den Schinken, also fast das gleiche. :D
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2300g Schweinehals und mindestens 200 gr Zwiebeln und Schinken, damit ist der Korb aber auch gut gefüllt, mehr geht da nicht rein.
Es sei denn im Durchmesser, da war noch Luft.
Man kann also mit dem kleinen Cramer 3kg Spießbraten machen (mit dem normalen Spieß geht noch ein bisschen mehr, also maximal 4kg.
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Wenn man nichts wegwirft, hat man noch Nützliches rumliegen, z.B. den Rest eines 2/3 GN-Deckels. Ein bisschen schmal aber unter der Werkbank liegt doch noch ein Stück 1mm Blech'; Popnietenzange......
Passt. (Bei Gelegenheit mache ich noch eine Aufhängung für das Blech, ich wollte nicht an dem brennenden Gasstrahler rumbohren)
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90 min später.
Ich wollte die Kerntemperatur messen.
In der Schublade in der Küche liegt so ein kleiner Temperaturfühler...Batterie leer, natürlich.
Macht nix im Keller liegt noch ein Greisinger Meßgerät...keine Batterie drin, natürlich.
Ich hasse den ganzen Batterie-Mist.
Also den analogen aus dem Backofen genommen.
Der geht immer.
knapp unter 70°C.
Passt.
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Perfekt; maximal gebräunt und maximal saftig. :messer:
Gut so ein Cramer.
Statt Spießbraten, Kartoffeln und Salat gab es Spießbraten mit Spießbraten und Spießbraten.
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Ich habe einen 4W Motor für 10 kg an den Cramer adaptiert und den mit Muttern fixiert.
Das dreht ganz gleichmäßig, man hört nix und es wackelt nix.
Das ist natürlich nicht original, es fehlt das Jaulen des kleinen überforderten Batteriemotors und das ungleichmäßige Ruckeln.
njääääääääääg njääääääääär röööööööööööööh klack njääääääääääg njääääääääär röööööööööööööh klack njääääääääääg njääääääääär rööööö.....
Evtl kaufe ich mir noch so einen, das Geräusch fehlt doch irgenwie. :D
 
@Luse, ein fantastischer Spiesbraten von einem alten Eisen. Es war nicht alles schlecht was einmal guuuut war. Cramer oder We(-)er, OHG nur einer kann gewinnen. Mein Cramer!!

Gruß Günni
 
@Luse
Da hast du ja genau das gleiche Rezept wie ich benutzt. Nur ganz anders :-D

Sieht auf alle Fälle gelungen aus :thumb2:

Jetzt eine Scheibe Spießbraten auf einem Brötchen wäre schon schön......
 
Geil! :messer:
 
Moin Thomas,

ein toller Cramer-Spießbraten
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Da hätte ich gerne von probiert
happa.gif


:prost:
 
der Spießbraten sieht vorzüglich aus :messer:

ja, so ein Cramer ist schon ein geniales Teil :thumb2:
 
Fleisch mit Fleisch als Beilage. Nehm ich
:respekt: schaut lecker aus
 
Toller Spießbraten auf tollem Grill.
Sehr schön gemacht :thumb2:
Vor allem gefallen mir auch die zwei Beilagen dazu :D:anstoޥn:
 
Klasse Spießbraten und klasse Grill :thumb2: :thumb2: Und ... klasse Bericht :thumb1:
 
:woot:
 
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