[Quickie] einfach zwei Margherita

[5E8A5T14N]

Hab bestellt

 

[ID73]

gibt es da nen Link zu?

https://www.ebay.de/str/hsbi51

Das war der Verkäufer. Evtl. stellt der wieder nen Posten ein. Versand ging 2 Tage bis DHL geklingelt hat.

 

[Utti]

https://www.ebay.de/str/hsbi51

Das war der Verkäufer. Evtl. stellt der wieder nen Posten ein. Versand ging 2 Tage bis DHL geklingelt hat.

Danke

 

[Balconycook]

@ID73 Sehr cooler Ofen Hast du irgendwo eine "Ganz"-Aufnahme von deinem Pizzaofen?

 

[ID73]

@ID73 Sehr cooler Ofen Hast du irgendwo eine "Ganz"-Aufnahme von deinem Pizzaofen?

Ich habe ihn technisch restauriert und darf ihn auch nutzen, ist aber leider nicht meiner.

Optisch keine 1 mehr, aber funktioniert wieder wie neu.

 

[Balconycook]

Danke, ich finde es immer spannend auch mal andere Pizzaöfen zu sehen als immer nur die "üblichen Verdächtigen"
Bei Ebay sieht man ja auch öfters mal solche großen älteren Gastro-Pizzaöfen (zu erschreckend günstigen Preisen)..... die sind optisch auch oft runter gerockt , aber scheinbar nicht kaputt zu kriegen (brauchen aber halt 400V)

 

[ID73]

Danke, ich finde es immer spannend auch mal andere Pizzaöfen zu sehen als immer nur die "üblichen Verdächtigen"
Bei Ebay sieht man ja auch öfters mal solche großen älteren Gastro-Pizzaöfen (zu erschreckend günstigen Preisen)..... die sind optisch auch oft runter gerockt , aber scheinbar nicht kaputt zu kriegen (brauchen aber halt 400V)

Hier gingen nochmal über 200€ drauf für Teile. Der FI ist rausgeflogen, waren alle 6 Heizungen fällig. Außerdem die Lampe und einige Schrauben. Der geht aber jetzt sicher wieder 20 Jahre. Darf man aber nicht vergessen, da kommen oft Folgekosten.

 

[morgi1990]

Hey ID73,

du schreibst nur 24h gare im Kühlschrank. Hast du nur Stückgare gemacht oder nur nicht erwähnt wie lange Stock/Stückgare?

 

[ID73]

Hey ID73,

du schreibst nur 24h gare im Kühlschrank. Hast du nur Stückgare gemacht oder nur nicht erwähnt wie lange Stock/Stückgare?

Ich mache immer um die 18-24h Stockgare (sobald der Teig wächst kommt er in die Kühlung), lasse ihn dann 1-2h warm werden und mache dann 4h Stückgare.

Hefe mache ich nach Gefühl. Dr. Oetker Trockenhefe. Für 6 Pizzen ca. einen ganz flachen Teelöffel.

 

[morgi1990]

Werde mich die Tage dann auch mal wieder versuchen, hab nur keine Lust manuell Kneten zu müssen

Aber immerhin hat der Chinese heute geliefert :

....falls noch jemand aus der Umgebung Bedarf hat, habe „ausversehen“ 2 bestellt

 

[ID73]

Gibt wieder die Schaufel:
https://www.ebay.de/itm/12-Zoll-Piz...915659?hash=item56e13ad10b:g:c9EAAOSwfZVfM4n~