Neuer UDS im Westen

[Lübke]

Hallo Grillfreunde,

nachdem ich jetzt seit ca. 2 Wochen hier im Forum angemeldet bin und erst mal viel gelesen habe, kam ich zu folgender Entscheidung:

Ich brauche einen UDS!

Hier der Entstehungsbericht:

Freitag Mittag erstmal Fass, Material und Werkzeug organisiert bzw. gekauft.
Im Anschluss daran beim Ausladen der Sachen den Kommentar: "Juhu, endlich der 6. Grill!" mitgenommen.
Schnell im Internet ein Rauchgasthermometer bestellt.

Start Freitag 18:00 Uhr:
Nachdem das Material vorhanden war ging es daran das Fass blank zu bekommen.
Die Neuanschaffung von zwei Metallbürsten für die Bohrmaschine sowie
Schutzbrille, Staubmaske und Ohrenstöpsel haben sich gelohnt

Hier das Ergebnis: (Samstag Mittag)

Materialübersicht mit meinem alten Feuerkorb als Brennstoffbehälter und dem neuen Ersatzgrillrost sowie den benutzten Verschraubungen. Die Schraubventile hab ich genommen weil sie vollständig aus Metall sind. Die 3/4" Kugelhähne die ich eigentlich benutzen wollte hatten ein Lager aus Kunstoff.

Aufgrund eines fehlenden Stufenbohrers mussten die Löcher für die Zuluftanschlüsse mit einem kleinen Bohrer und einer Feile produziert werden. Dauert etwas länger, aber es passt.

Jetzt mit eingebautem Zuluftventil:

Und hier die Lage der Ventile am Fassboden:

Im Anschluss daran noch 4 Stücke Gewindestange als Gitterhalterung einsetzen und das Rost einlegen.

Den Feuerkorb eingesetzt

Und hier das vorläufige Ergebnis nach den ersten Bauschritten von Samstag 16:00:

So, das war es jetzt für heute. Am Montag geht es dann mit den weiteren Schritten weiter. Geplant ist noch ein Abluftkamin mit Steuerklappe, der Einbau des Thermometers und eine Rollvorrichtung mit 4 Lenkrollen und natürlich die abschließende Lackierung.

 

[ChristianMarl]

sieht super aus komme auch aus dem westen genau aus Recklinghausen...

haste eig den weltrekord im dauergrilln???

 

[Lübke]

Hallo,

die Frage haben wir uns auch gestellt.
Die Aktion war für das Guinessbuch und wir haben nach deren Regeln gegrillt (8 Stunden, 15 min Pause und wieder 8 Stunden, 48 Stunden ohne Schlaf). Wir haben zu viert die 48 Stunden geschafft und auch alles mit Presse und TV und Videoüberwachung dokumentiert. Ist dann aber leider ohne weitere Angaben abgelehnt worden.
Für uns war es aber eine einmalige Erfahrung und Weltrekord!

Ich muss mal nachforschen wer sonst noch versucht hat einen Rekord zu schaffen.

Grüße nach Recklinghausen!

 

[Doc_Cleaner]

Und noch ein UDS.

Da bleib ich doch am Ball. 8)

 

[UpInSmoke]

schön blank hast Du den bekommen, sieht sehr gut aus

 

[Konrad]

Hallo Weltrekordler
Schöner UDS baust du dir da
Wo muss ich genau nach den Rauch ausschau halten ?
Grüsse aus HS(Gerderath)
Konrad

 

[Lübke]

Ehemals Heinsberg 2

 

[Lübke]

Update des Projekts

Nachdem mir die letzte Woche leider zeitlich einen Strich durch meine Planung gemacht hat konnte ich erst Freitag am UDS weiterbauen.
Eine Woche Wartezeit heißt Flugrost am Fass. Daher konnte ich das gesamte Fass nochmals von innen und außen schleifen. Juhu!!!
Die Innenseite habe ich dann sofort mit Pflanzenöl eingerieben.

Hier das Ergebnis vor dem Lackieren:

Der Deckel wurde ebenfalls geschliffen und mit Griff und Abzug versehen.

Und hier das Endergebnis vor dem Einbrennen. Für die Lackierung hab ich zwei Dosen Spray benötigt.

Der Ofenlack sollte laut Herstellerangaben bei einer Temperatur über 160 Grad eingebrannt werden. Mit einer Ladung Briketts und ein paar Holzscheiten hab ich die Temperatur für ca. drei Stunden bei über 200 Grad gehalten.

Soweit der Freitag. Kommen wir jetzt zum Samstag und dem Angenehmen des Bauprojekts. TESTPHASE!!!!!!!!!!!

Im Kühlschrank lagen noch ein Krustenbraten, Haxe und etwas dicke Rippe. Den Krustenbraten und Haxe mit einer Ladung frischen Kräutern, Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer versehen und die dicke Rippe mit MD gerubt. UDS angeworfen.

Die Haxen waren nach 3,5 Stunden fertig, der Braten nach ca. 4 Stunden. Die Rippchen lagen für ca. 90 Minuten auf dem Rost.
Hier das Ergebnis:

Das Ergebnis des Tests war für eine Probefahrt ganz okay. Was mir bei dem ersten Test aufgefallen ist bzw. was mir noch fehlt sind die folgenden Punkte:

- Rollen
- eine Halterung für das Thermometer incl. Kabeleinführung
- ein Deckelhalter
- "Auspuffanlage" mit Regelung
- eine Ablagefläche bzw. ein passender Beistelltisch

Zudem ging die Temperatur bei geschlossenem Deckel und voll geöffneten Ventilen nicht über 130 Grad. Daher überlege ich noch einen zusätzlichen 1" Muffenschieber einzubauen. Aber man lernt ja nie aus.

 

[UpInSmoke]

Schöner uds ist das geworden , low and slow ist die Hauptfunktion über 130° braucht man eigentlich nicht im UDS, dafür sind andere Geräte wesentlich geeigneter um kurzfristig und schneller auf Temp. zu kommen.
Viel Spass noch mit der hübschen Tonne !

 

[Doc_Cleaner]

Zudem ging die Temperatur bei geschlossenem Deckel und voll geöffneten Ventilen nicht über 130 Grad. Daher überlege ich noch einen zusätzlichen 1" Muffenschieber einzubauen. Aber man lernt ja nie aus.

Das ist der Sinn eines UDS.
Aber meiner lässt sich auch höher fahren falls ich mal was großes machen will. 5 BBCs oder so.
Allerdings braucht man dann schon viel mehr Zuluft und ich befürchte dann musst du doch noch ne Ebene einziehen um die direkte Hitze abzuschirmen. Beim klassischen UDS Aufbau ohne Wasser/Sand-Pfanne dürfte es zu viel direkte Hitze geben.

Schöne hässliche Tonne auf jeden Fall!

 

[bierwurst-Franken]

Schönes Gerät!

Die Zuluft ist sicher zu klein für sehr hohe Temps.

Mein UDS kommt auf max. 180° (mit 150 cm² Zuluft). Zum ein brennen habe ich daher noch eine Heißluftpistole zur Hilfe genommen...