Sieht richtig gut aus dein"Wild" Gans...
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[Wild - Sonntag] Glacierte Wildgans "Haeberlin"
- Ersteller taigawutz
- Erstellt am
Danke für das Rezept für die Glasur!
Die Rezepte aus der Auberge de l'Ill haben vor über 25 Jahren mein Interesse für ambitionierteres Kochen geweckt, mein erstes selbst gekauftes Kochbuch war von Paul Haeberlin. Das schöne an diesen Rezepten war für mich, dass sie zwar anspruchsvoll sind, aber in keinster Weise maniriert, und (damals schon!!) immer mit deutlichem Bezug zur Region. Das Buch muss ich gleich heut' abend wieder mal rausholen und ein bisschen darin schmökern
Die Rezepte aus der Auberge de l'Ill haben vor über 25 Jahren mein Interesse für ambitionierteres Kochen geweckt, mein erstes selbst gekauftes Kochbuch war von Paul Haeberlin. Das schöne an diesen Rezepten war für mich, dass sie zwar anspruchsvoll sind, aber in keinster Weise maniriert, und (damals schon!!) immer mit deutlichem Bezug zur Region. Das Buch muss ich gleich heut' abend wieder mal rausholen und ein bisschen darin schmökern
Grillmönch
Grillkönig
Moin mein Freund
Hehehe, Dein gefesseltes Federvieh sieht Spitze aus
Hehehe, Dein gefesseltes Federvieh sieht Spitze aus
Sieht lecker aus
I sog nur oans: saugeil!!!!
Danke für das Rezept für die Glasur!
Die Rezepte aus der Auberge de l'Ill haben vor über 25 Jahren mein Interesse für ambitionierteres Kochen geweckt,
Vielleicht sollten wir mal eine GSV-Elsasstour machen. Ich kenne ausser...
...noch einige andere (günstigere aber durchaus anspruchsvolle) Restaurants in der Nähe.
Ich denke für das optimale Ergebnis hättest du die Drehzahl erhöhen sollen. Ich denke die Übersetzung eines handelsüblichen Eicher Getriebes hätte ausgereicht. 
OP
OP
Er wird seinem Vater immer ähnlicher...
ein sehr guter Vorschlag mit der Elsass-Tour...
Ich beginne mal gleich ein paar Euros af die hohe Kante zu legen...
OP
OP
Ich hoffe doch nicht. Paul ist im Mai verstorben.
so hab ich es auch nicht gemeint.
Leider, habs mitbekommen...
Moin Wutz!
Die Sau äh Gans .... also der ganse Vogel sieht echt klasse aus
wär mal was für den Spieß .... also so 5-6 mehr 
aber das nächste Mal bitte rotieren lassen
Die Sau äh Gans .... also der ganse Vogel sieht echt klasse aus
wär mal was für den Spieß .... also so 5-6 mehr aber das nächste Mal bitte rotieren lassen