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Sonntag. Burger. Dreifach. Live.

Nach einer kurzen Pause mit den Mädels, Earl Grey und Keksen...

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... ging es dann weiter mit der Zubereitung des Toppings.

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Eine halbe Gurke (entkernt), eine Möhre, zwei Radieschen schnell geraspelt. Die Gurke leicht gesalzen und in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend gut ausgedrückt.
Die Zwiebel in hauchfeine Streifen schneiden und dann alles vermischen.

Das wird jetzt mariniert. Die Marinade besteht aus
  • 2 EL Shao Xing Reiswein
  • 2 EL schwarzem Essig
  • 2 EL heller Sojasauce
  • 0,5 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
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Deckel drauf. Ab in den Kühlschrank.
 
Sehr schön Sonja, da nehme ich dir gerne einen ab von. Das Hühn ist ja nicht mal kalt geworden so schnell bist du.;-):tisch:
 
Sizzlebear aka Grillbärt schrieb:
Sehr schön Sonja, da nehme ich dir gerne einen ab von. Das Hühn ist ja nicht mal kalt geworden so schnell bist du.;-):tisch:
Zum Vergrößern anklicken....
Einer ist noch da, Chili ist alle, musst evtl im Garten suchen gehen.

Und das Huhn sitzt noch glücklich auf dem Misthaufen. Nicht das hier einer böses denkt
 
Wunderhaft traumbar was Ihr diesen Sonntag wieder raus haut! :thumb2: Einzig ärgerlich, dass mein Gewissen mir mit jeder Aktion von euch fester in den Ar@€& beißt auch mal wieder was Größeres zu machen. 😬
Ihr kriegt mich noch, bis dahin gerne weitermachen ...
 
Toll! Ihr habt euch ja alle schon bei Sonja sattgegessen - dann kann ich ja auch mal loslegen. 😎

Ich fange mit der Beilage an. Es gibt Wedges.

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Während die Wedges beschäftigt sind, mache ich an der Griddle weiter. Da will etwas Hähnchenhaut in Chips verwandelt werden.

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Eigentlich reicht das schon. So richtig crosse Hähnchenhaut ist echt der Knaller.

Tja nun. Es soll hier ja um Burger gehen, also mache ich wohl weiter. 😜

Hier sind die Patties wieder. Angefroren und gut in Form. Ab auf die Griddle damit.

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Wedges sind fertig!

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Nach dem Wenden werden die Patties erstmal mit ein wenig Hoisin-Sauce eingepinselt.

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Endspurt. Schnell die Buns antoasten. Und dann sind die Patties auch schon fertig.

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Ich bin jetzt schon leicht verliebt. 😍

Endmontage!

Konfiguration
  • Bun
  • Chili-Mayo
  • Salat
  • Patty
  • Mariniertes Asia-Gemüse
  • Hähnchenhaut-Chips
  • Mehr Chili-Mayo
  • Deckel

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Tellerbilder und dann haben wir's geschafft.

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Kinners, das ist echt geiler Shice. 😍 Saftig, knackig, knusprig, süß, sauer, scharf, salzig, umami - alles drin, alles dran.

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel
 
Ich hab bei den Zutaten und deiner Vorgeschichte eigentlich erwartet das du den Burger wokkst Hendlik Bälbelson.
Aber trotzdem ein geilet Teilchen und ja ich nehm einen. :thumb1:
 
Ich fürchte, da ist jetzt nicht wirklich was übriggeblieben. 😳
 
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