Wursten beim Frank im Jacobsberg

[maitre de cuisine]

Und biste zufrieden mit dem Wochenende?

Jep voll und ganz.
Wir hatten ein straffes Programm,
Aber alles gut strukturiert. Ich konnte mir eine Menge abschauen
Marcus @Wombads und Daniel @Utti sind ja alte Wursthasen.

Philipp @Rentatank mit seinen zwei Sprösslingen Till und Antonia waren Ein sehr cooles Team, Berlin

Und keine Feier ohne Uwe @Röstwurst
Wir haben nicht nur beim wursten Spaß gehabt.

Ein Haufen Irrer halt

Wiederholungsgefahr %
Wird Schon geplant

Ich stelle nachher mal die einzelnen Würste vor, aber jetzt erstmal bisschen was tun

Menü

Abliefern

 

[mkratingen]

Die Sülze und die „Verwurstung“. Das sieht nach einem Hammer-Wochenende aus!

 

[Diddi Backmeister]

Eine ganz tolle Aktion, da wart ihr richtig Fleißig und habt viel Spaß an diesem Wochenende gehabt...

Gruß Diddi

 

[Calenburger]

Leute, was für ene riesige Session! Ganz vielen Dank für's über-die-Schulter-gucken-lassen-dürfen.

Und warum dachte ich eigentlich bei "Bayrisch Creme" sofort an Bayreuther???

 

[Rentatank]

Wir hatten echt viel Spaß! Es war lehrreich und informativ. Frank, Markus und Daniel können ihr Wissen super vermitteln.
Meine Kinder verstehen schnell, aber selbst ich habe was verstanden. Die Basis vor Ort ist der Hammer! Die Mitarbeiter sind
nett und wollen arbeiten. Das Equipment ist spitze und die Örtlichkeiten jeden Besuch wert.

Als Frank nicht hingesehen hatte, habe ich mich schnell etwas bedient. Das fällt bei dem Sortiment vor Ort gar nicht auf...

Wir haben noch ein tolles Schaumsüppchen bekommen, total klasse:

Ach und ein transsilvanisches Frühstück, ich liebe es!

Alles in Allem, ich komme wieder! Wenn ich darf, die Kinder natürlich auch. Wir haben viel getan und noch mehr gelacht. Dumme Sprüche und Nettigkeiten waren unsere ständige Begleitung. Die Nächte in der Bar bleiben einfach im Kopf. Nur an der Musikanlage, da muss sich was tun, ne Frank??

Vielen Dank an Markus und Daniel für den Einsatz, das Wissen und die Geduld.

Lieber Frank, dir danke ich besonders für deine Hingabe meinen Kindern das Wochenende schön und interessant zu gestalten, das ist dir gelungen.
Wir fühlen und bei dir wohl und kommen gerne zur nächsten Brot, Wok, Sushi, Grill oder jeder anderen Aktion!
Soviel von mir, ich gehe nun auf die Couch, knabbere n lecker Stüllchen mit Wurst und trinke dazu einen schönen GIN.
Das Leben kann so schön sein, auch in Zeiten der Pand............

Ach und bevor jemand auf die Idee kommt, alle sind mehrfach getestet und so weiter und sofort. Ansonsten geht sowas garnicht!

 

[Rentatank]

Oh weh, natürlich UWE, du warst wieder mal das Bindeglied im Team. War immer da wo er nicht gebraucht wurde... Ach nee anders, er war immer da wo er gebraucht wurde! Einfach n netter Kerl.





Nur keine Erbsen bitte in die Suppe! Nie wieder!

 

[Utti]

Vielen Dank für das geile Wochenende. Es hat ne Menge Spaß gemacht, wie immer sehr herzlich im Hotel. Voll knorke.
Nach der Durchquerung des Harzes samt Besuch und Abgabe frischer Wurst im Krankenlager @DerHoss , bin ich nach dem Besuch der örtlichen Teststelle negativ zu Hause gelandet.
Wirklich alles von dem Wochenende könnte man so verkaufen. Da war nix bei, was nicht lecker war.
Ich grüße von der Couch...

und was ist was????
Anhang anzeigen 2749993

Lutz hat das schon richtig gesagt.
Hinten links startend Kalbsleberwurst, dann Bregenwurst, Bauernwurst nach @Alex W. .
Vorne links Weißwurst (Niedersächsische), Thüringer Bratwurst, Lachswurst, pfefferbeisser.
In Summe ein guter Zentner Wurst.
Wir haben um neun angefangen und waren dann mit allem etwa um 14:30 durch. Räuchern lief dann nebenher. Brühen, abschrecken etc.
Das ging super mit der Eismaschine. So eine wurstküche hätte ich gerne

 

[Utti]

Oh weh, natürlich UWE, du warst wieder mal das Bindeglied im Team. War immer da wo er nicht gebraucht wurde... Ach nee anders, er war immer da wo er gebraucht wurde! Einfach n netter Kerl.





Nur keine Erbsen bitte in die Suppe! Nie wieder!

Der war im Kopf irgendwie etwas benebelt dieses Wochenende
Ich hab mich da schon mit @elGringo köstlich drüber amüsiert

 

[Quälgeist]

Wir hatten echt viel Spaß! Es war lehrreich und informativ. Frank, Markus und Daniel können ihr Wissen super vermitteln.
Meine Kinder verstehen schnell, aber selbst ich habe was verstanden. Die Basis vor Ort ist der Hammer! Die Mitarbeiter sind
nett und wollen arbeiten. Das Equipment ist spitze und die Örtlichkeiten jeden Besuch wert.

Als Frank nicht hingesehen hatte, habe ich mich schnell etwas bedient. Das fällt bei dem Sortiment vor Ort gar nicht auf... Anhang anzeigen 2750179Anhang anzeigen 2750180

Wir haben noch ein tolles Schaumsüppchen bekommen, total klasse:
Anhang anzeigen 2750181
Ach und ein transsilvanisches Frühstück, ich liebe es!Anhang anzeigen 2750182

Alles in Allem, ich komme wieder! Wenn ich darf, die Kinder natürlich auch. Wir haben viel getan und noch mehr gelacht. Dumme Sprüche und Nettigkeiten waren unsere ständige Begleitung. Die Nächte in der Bar bleiben einfach im Kopf. Nur an der Musikanlage, da muss sich was tun, ne Frank??

Vielen Dank an Markus und Daniel für den Einsatz, das Wissen und die Geduld.

Lieber Frank, dir danke ich besonders für deine Hingabe meinen Kindern das Wochenende schön und interessant zu gestalten, das ist dir gelungen.
Wir fühlen und bei dir wohl und kommen gerne zur nächsten Brot, Wok, Sushi, Grill oder jeder anderen Aktion!
Soviel von mir, ich gehe nun auf die Couch, knabbere n lecker Stüllchen mit Wurst und trinke dazu einen schönen GIN.
Das Leben kann so schön sein, auch in Zeiten der Pand............

Ach und bevor jemand auf die Idee kommt, alle sind mehrfach getestet und so weiter und sofort. Ansonsten geht sowas garnicht!

Ich verstehe Dich voll und ganz! Die Wochenenden bei Frank in der Küche sind anstrengend, lehrreich, toll und das Wissen, das man da mit rausnimmt, auch für die eigene Haushaltsküche, ist genial.

Für den nächsten Wurstkurs habe ich schon mal den Finger gehoben und Herr Schatz möchte da auch mit.
Geht jetzt wieder, nach dem wieder ein anständiges Reisemobil im Haus ist

Ich würde mich sehr freuen Euch dort zu treffen

 

[cremecaramelle]

habe ich mich schnell etwas bedient

gute Wahl!

Weißwurst (Niedersächsische),

Was´n das?

Wurstkurs

ich komm mit

 

[carmai24]

Hinten links startend Kalbsleberwurst, dann Bregenwurst, Bauernwurst nach @Alex W. .
Vorne links Weißwurst (Niedersächsische), Thüringer Bratwurst, Lachswurst, pfefferbeisser.

Danke für die Erläuterung. Sehen alle richtig lecker aus. Nur die Farbe der Bauernwurst ist etwas ungleichmäßig, ist aber für den Geschmack nicht entscheidend.

Lutz hat das schon richtig gesagt.

Da sieht man das geschulte Auge von @LGresch für die verschiedenen Wurstarten!

 

[Utti]

Danke für die Erläuterung. Sehen alle richtig lecker aus. Nur die Farbe der Bauernwurst ist etwas ungleichmäßig, ist aber für den Geschmack nicht entscheidend.

Ja die wollten einfach keine Farbe mehr annehmen. Wir hatten die schon über ne Stunde getrocknet und dann im Rauch bei 70 Grad und später dann runter auf 50. Und dann hatten wir keinen Bock mehr.
Aber wenn Frank die im Eintopf serviert oder sonst wie, ist das ja auch egal

Was´n das

Das ist eine Spezialität aus der südlichen Ecke Niedersachsens und der Schreck eines jeden Kardiologen
Da kam früher alles rein was noch vom Kochfleisch übrig war. Hauptsächlich viel fettes Zeug. Bauch, wamme, Backe etc. Dazu alte Luffen (Brötchen) und jede Menge Zwiebeln.
Die Wurst wird dann nach dem Abfüllen nochmal gebrüht und ist dann richtig mega auf deinem Brot - mit der Kruste war das echt ein Traum. Der Stephan hat gleich eine halbe davon verdrückt

 

[cremecaramelle]

ist dann richtig mega

dann muss ich die wohl probieren...

 

[Alex W.]

Wow, tolle Aktion! Und eine saubere Ausbeute!

 

[Utti]

Wow, tolle Aktion! Und eine saubere Ausbeute!

Also dein Rezept in der neuen Variante ist wirklich sensationell.
Wir machen da ja ne Bockwurst von. Aber die ist echt 100 Prozent stimmig

 

[Alex W.]

Also dein Rezept in der neuen Variante ist wirklich sensationell.
Wir machen da ja ne Bockwurst von. Aber die ist echt 100 Prozent stimmig

Freut mich wenn es euch schmeckt

 

[LGresch]

Freut mich wenn es euch schmeckt

Alex, wirklich. Ich hab das aktuelle Rezept auch so schon gemacht. Ein Traum! Wird so beibehalten und nix mehr dran verändert. Da hast du richtig einen Treffer gelandet

 

[Utti]

Alex, wirklich. Ich hab das aktuelle Rezept auch so schon gemacht. Ein Traum! Wird so beibehalten und nix mehr dran verändert. Da hast du richtig einen Treffer gelandet

Vor allem mit dem Majoran hat die auch optisch richtig was zu bieten.

 

[PuMod]

Vor allem mit dem Majoran hat die auch optisch richtig was zu bieten.

Über welches hochgelobte Rezept sprecht ihr?

 

[Utti]

Über welches hochgelobte Rezept sprecht ihr?

Die Bauernwurst von @Alex W.
Allerdings dann wie eine Bockwurst zu Ende gearbeitet.
https://www.grillsportverein.de/for...iebel-kann-das-was-werden.338003/post-4922261