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Cozze Pizzaofen aus Dänemark - Die Ooni Alternative ?

Fauler_Strick schrieb:
Ich will! 😂🤣 Danke. 👍
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20220629_192539.jpg


Wie du siehst gibt es für Spanien die 37mb Version, du musst dafür aber aus Spanien bestellen.
 
Fauler_Strick schrieb:
Hey cool, das wäre ja klasse, endlich mal ohne Umbau so ein Spochtgerät direkt nutzen zu können.
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Einzig der Stein ist mit 1cm etwas dünn geraten wenn das stört, ich backe aber nach wie vor noch auf diesem und sehe bisher noch keine wirkliche Veranlassung es zu ändern.
Wünsche dir viel Spaß mit dem " Karussell " und bitte berichte wenn es da ist ;)
 
Seit diesem Wochende habe ich auch einen Cozze und musste ihn natürlich gleich einweihen. Das Ergebnis war wirklich klasse und spielte in einer anderen Liga als meine bisherigen Pizzen aus dem Backofen. Nur das erste Drehen nach dem Einschießen machte mir zum Teil etwas Probleme. Da meine Kinder keinen allzu braunen Rand oder gar Leoparding möchten musste ich deren Pizzen sehr früh drehen. Dabei war die Pizza vorne noch sehr teigig und klebte am Pizzaschieber fest bzw. schob sich unförmig zusammen.

Anstatt mir jetzt ein Turning Peel zu kaufen dachte ich gleich daran einen rotierenden Stein nachzurüsten. Hat das außer Pizza Beefer (Seite 10 des Threads) schonmal jemand gemacht und kann davon berichten? Die Ausführung von Pizza Beefer erinnert mich sehr an oonihack.com, ich suche jedoch nach einer günstigeren und weniger aufwändigen Lösung für die man kein Schweißgerät braucht.

Ich hab mir schon einen 12V Motor mit M6 Gewindestange und Haltewinkel bei Aliexpress bestellt. Mein Plan wäre, den Haltewinkel als Bohrschablone zu verwenden und den Motor dann über vier Schrauben vom Edelstahl-Boden des Cozze abzuhängen. Den Haltewinkel würde ich als Aufdopplung des Edelstahl-Bodens verwenden um ihm mehr Steifigkeit zu geben. Dazu müsste ich die beschichtete Außenhülle des Cozze in dem Bereich mit dem Dremel ausklinken und den Haltewinkel mit Muttern von unten gegen den Edelstahlboden schrauben. Als Steinhalter dachte ich an einen Propeller aus zwei 90° versetzten Blechstreifen, die ich mit einer M6 Blindnietmutter verbunden hätte. In die Blindnietmutter wird dann die Antriebswelle des Motors verschraubt. Falls die 50mm lange Antriebswelle zu kurz sein sollte, kann ich sie mit einer M6 Doppelmuffe und Gewindestange verlängern. Es gäbe also keinerle Lager im Cozze und das komplette Steingewicht würde auf dem Motor lasten. Mir ist schon klar, dass die Variante von oonihack.com hochwertiger ist, allerdings will ich den Cozze ja nicht gewerblich betreiben sondern wenns hoch kommt 50 Stunden im Jahr. Wenn der Stein dann etwas eiert ist mir das auch egal. Ist das machbar, oder ist ein Lager innerhalb des Cozze unverzichtbar? Und falls letzteres der Fall sein sollte: kann jemand ein bestimmtes Lager empfehlen?
 
bimmer schrieb:
Seit diesem Wochende habe ich auch einen Cozze und musste ihn natürlich gleich einweihen. Das Ergebnis war wirklich klasse und spielte in einer anderen Liga als meine bisherigen Pizzen aus dem Backofen. Nur das erste Drehen nach dem Einschießen machte mir zum Teil etwas Probleme. Da meine Kinder keinen allzu braunen Rand oder gar Leoparding möchten musste ich deren Pizzen sehr früh drehen. Dabei war die Pizza vorne noch sehr teigig und klebte am Pizzaschieber fest bzw. schob sich unförmig zusammen.

Anstatt mir jetzt ein Turning Peel zu kaufen dachte ich gleich daran einen rotierenden Stein nachzurüsten. Hat das außer Pizza Beefer (Seite 10 des Threads) schonmal jemand gemacht und kann davon berichten? Die Ausführung von Pizza Beefer erinnert mich sehr an oonihack.com, ich suche jedoch nach einer günstigeren und weniger aufwändigen Lösung für die man kein Schweißgerät braucht.

Ich hab mir schon einen 12V Motor mit M6 Gewindestange und Haltewinkel bei Aliexpress bestellt. Mein Plan wäre, den Haltewinkel als Bohrschablone zu verwenden und den Motor dann über vier Schrauben vom Edelstahl-Boden des Cozze abzuhängen. Den Haltewinkel würde ich als Aufdopplung des Edelstahl-Bodens verwenden um ihm mehr Steifigkeit zu geben. Dazu müsste ich die beschichtete Außenhülle des Cozze in dem Bereich mit dem Dremel ausklinken und den Haltewinkel mit Muttern von unten gegen den Edelstahlboden schrauben. Als Steinhalter dachte ich an einen Propeller aus zwei 90° versetzten Blechstreifen, die ich mit einer M6 Blindnietmutter verbunden hätte. In die Blindnietmutter wird dann die Antriebswelle des Motors verschraubt. Falls die 50mm lange Antriebswelle zu kurz sein sollte, kann ich sie mit einer M6 Doppelmuffe und Gewindestange verlängern. Es gäbe also keinerle Lager im Cozze und das komplette Steingewicht würde auf dem Motor lasten. Mir ist schon klar, dass die Variante von oonihack.com hochwertiger ist, allerdings will ich den Cozze ja nicht gewerblich betreiben sondern wenns hoch kommt 50 Stunden im Jahr. Wenn der Stein dann etwas eiert ist mir das auch egal. Ist das machbar, oder ist ein Lager innerhalb des Cozze unverzichtbar? Und falls letzteres der Fall sein sollte: kann jemand ein bestimmtes Lager empfehlen?
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Hallo,
so ganz ohne Quatsch..........verkauf den Cozze und besorg dir einen mit Karusell ab Werk.
Ciao baeckus
 
An den Miumio dachte ich in der Tat vor dem Kauf des Cozze auch schon. Er war mir dann aber schlichtweg zu teuer, kostet schließlich fast das Doppelte wie der Cozze.

Klar ist der Umbau mit Aufwand verbunden aber mir machen solche Bastelarbeiten Spass. Und da ich den Motor schon für 8€ bei Aliexpress bestellt habe, lasse ich es jetzt auch auf einen Versuch ankommen. Schlimmstenfalls habe ich 5 Löcher im Boden, die ich mit einem Pflasterblech und Poppnieten wieder schließen kann, und vielleicht 20€ versenkt (runden Stein etc. ist ich bereits vorhanden).
 
bimmer schrieb:
Seit diesem Wochende habe ich auch einen Cozze und musste ihn natürlich gleich einweihen. Das Ergebnis war wirklich klasse und spielte in einer anderen Liga als meine bisherigen Pizzen aus dem Backofen. Nur das erste Drehen nach dem Einschießen machte mir zum Teil etwas Probleme. Da meine Kinder keinen allzu braunen Rand oder gar Leoparding möchten musste ich deren Pizzen sehr früh drehen. Dabei war die Pizza vorne noch sehr teigig und klebte am Pizzaschieber fest bzw. schob sich unförmig zusammen.

Anstatt mir jetzt ein Turning Peel zu kaufen dachte ich gleich daran einen rotierenden Stein nachzurüsten. Hat das außer Pizza Beefer (Seite 10 des Threads) schonmal jemand gemacht und kann davon berichten? Die Ausführung von Pizza Beefer erinnert mich sehr an oonihack.com, ich suche jedoch nach einer günstigeren und weniger aufwändigen Lösung für die man kein Schweißgerät braucht.

Ich hab mir schon einen 12V Motor mit M6 Gewindestange und Haltewinkel bei Aliexpress bestellt. Mein Plan wäre, den Haltewinkel als Bohrschablone zu verwenden und den Motor dann über vier Schrauben vom Edelstahl-Boden des Cozze abzuhängen. Den Haltewinkel würde ich als Aufdopplung des Edelstahl-Bodens verwenden um ihm mehr Steifigkeit zu geben. Dazu müsste ich die beschichtete Außenhülle des Cozze in dem Bereich mit dem Dremel ausklinken und den Haltewinkel mit Muttern von unten gegen den Edelstahlboden schrauben. Als Steinhalter dachte ich an einen Propeller aus zwei 90° versetzten Blechstreifen, die ich mit einer M6 Blindnietmutter verbunden hätte. In die Blindnietmutter wird dann die Antriebswelle des Motors verschraubt. Falls die 50mm lange Antriebswelle zu kurz sein sollte, kann ich sie mit einer M6 Doppelmuffe und Gewindestange verlängern. Es gäbe also keinerle Lager im Cozze und das komplette Steingewicht würde auf dem Motor lasten. Mir ist schon klar, dass die Variante von oonihack.com hochwertiger ist, allerdings will ich den Cozze ja nicht gewerblich betreiben sondern wenns hoch kommt 50 Stunden im Jahr. Wenn der Stein dann etwas eiert ist mir das auch egal. Ist das machbar, oder ist ein Lager innerhalb des Cozze unverzichtbar? Und falls letzteres der Fall sein sollte: kann jemand ein bestimmtes Lager empfehlen?
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Also ich hoffe immer noch einen 13" Cozze aus dem Dänemark Urlaub mitzubringen...
Die Idee der Motornachrüstung hat mich auch schon beschäftigt. Ich dachte an den Einbau von 3 oder 4 Rollen am äußeren Umfang, die den Stein tragen. Der Motor müsste dann keine Last aufnehmen. In meiner 4 in 1 Mikrowelle (mit Unterhitze und Heißluft) sind drei kleine Rollen am Drehteller verbaut. Sowas müsste doch zu kaufen sein und dann bräuchte ich nur 3 oder 4 kleine Löcher im Boden. Zusätzlich könnte der Stein (nach Entfernung der zwei Dreiecksbleche) auch noch tiefer montiert werden.
Ich setz mich mal auf die Bank und schau zu...

Btw: braucht jemand noch eine Transporttasche? Ich könnte welche für 25€ zzgl. Porto (BüWa sollte doch ausreichend sein) mitbringen. Einfach PN schicken.
 
baeckus schrieb:
Hallo,
so ganz ohne Quatsch..........verkauf den Cozze und besorg dir einen mit Karusell ab Werk.
Ciao baeckus
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Kannst du aus persönlicher Erfahrung was zum mimiuo sagen, taugt der was?
Bin zwar mit meinem ooni Koda 12 sehr zufrieden, aber der nächste wäre sicherlich einer mit Drehteller. Auch preislich nicht zu abgehoben, werde ich mal für die Zukunft im Auge behalten. Danke für den Tipp 👍🏻
 
Ich hatte am Samstag meinen Cozze das 2x im Einsatz. Insgesamt habe ich 5 Pizza gebacken. Hatte mir ja auch direkt ein Turning Peel geholt und muss sagen, dass dies super funktioniert.
 
Mit Tuning Peel ist es echt einfach.
Habe aber jetzt schon gemerkt das das ganz preiswerte was ich hier netterweise im Forum bekommen habe dann doch nicht ganz das richtige ist.
Der dicke Holzstiel und besonders der Übergang zum Flachen stören mich und ich haue da gerne mal an den Stein.
Werde mal beizeiten nach was anderem schauen, aber gut das ich zum Testen erstmal was einfaches genommen habe.
Vielleicht hätte das auch gereicht.
 
Unten den Stiel (das was jetzt schwarz ist) , keilförmig schleifen/schneiden.
 
Grill4life schrieb:
Kannst du aus persönlicher Erfahrung was zum mimiuo sagen, taugt der was?
Bin zwar mit meinem ooni Koda 12 sehr zufrieden, aber der nächste wäre sicherlich einer mit Drehteller. Auch preislich nicht zu abgehoben, werde ich mal für die Zukunft im Auge behalten. Danke für den Tipp 👍🏻
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Hallo,
ich habe seit 10 Tagen einen Mimiuo mit Holzbetrieb, auf dem ich bisher zweimal gebacken habe.....heute kommt der ultimative "Junkfoodtest" mit Lidl Fertigpizza - der "Preppervorrat" in der Truhe muss mal umgeschlagen werden.
Da das hier im Dänenthread vom Thema abweicht nur kurz bemerkt, der Ofen wird schnell heiß und das mit erschreckend wenig Kohle/Holz.
Da der Brennstoffverbrauch für mich der Hauptgrund war mir überhaupt so einen kleinen Ofen anzuschaffen - meine Thürosgrills verbrauche für 3 Pizzen einfach zuviel Brenngut, ist dieser Punkt schon einmal voll erfüllt.
Bei den Kohlegrills muss ich kaum mal drehen, habe Platz genug dafür und es geht einfach.
Bei allen klleinen Alternativen störte mich die rumeierei mit den Paddeln in den dafür viel zu kleinen Öfchen, weshalb ich die Drehfunktion sehr schätze
Verarbeitung ist chinesisch, Material stabil.
Inwieweit der Stahl dem bösen Rost trotzten kann, wird die Zukunft zeigen.
Drehfunktion funktioniert tadellos, selbst bei aus Versehen exentrisch eingeschossenem Mafiafladen und ca 450°C Raumtemperatur mit leicht züngelnden Flammen, wurde die Pizza am Rand gleichmäßig gebräunt.
Ich habe die Holzversion vorgezogen, da ich viel lieber mit Holz und Kohle arbeite, man aber mit wenig basteln Gas nachrüsten kann, falls meine Frau auch mal Pizzen allein machen möchte.
Nebenbei bemerkt war er mit knapp 200€ - leider abgelaufenes Sonderangebot - recht günstig.
Ciao baeckus
P.S. Falls noch Diskussionsbedarf über die Mimiuos besteht macht doch einen eigenen Faden auf........
 
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