...oder so ähnlich Mein Mangold wächst schneller als ich ihn ernten kann, die Paprika werden rot und die Zucchini gelb, nur die grünen, die zieren sich ein bisschen. Das Zeug muss verarbeitet werden. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und die Mangoldstiele geschnippelt und mit etwas Öl, Salz und Chilipaste in einer Schale in den Grill gestellt. Nach guten 10 Minuten, die kleingemachte Zucchini, das in Streifen geschnittene Mangoldgrün und eine große Portion zerkrümelten Schafskäse dazu. 15 Minuten später die frischgenudelten Taglioline (500g Dinkeldunst, 215g Wachtelei) für 2,5 Minuten gekocht. Die Gemüsemischung in den Nudeltopf, etwas Kochwasser angegossen, bis die gewünschte cremige Konsistenz des mittlerweile geschmolzenen Schafskäse erreicht war. Die Nudeln dazu und nochmal ein Minütchen sanft geschmurgelt. Und weil schon soviel Käse drin ist, gab es kein Pecorinotopping sondern ein bisschen frisch gemahlenen Pfeffer obendrauf.
Klär mich bitte auf...
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