Ok. Danke.
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OLIVEN-Anbau im eigenen "Garten"
- Ersteller Kingfisherteam
- Erstellt am
OP
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Vorbereitungen für/auf ein sehr arbeitsintensives Wochenende.
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OP
OP
Heute ist ein letztes vor 10 Tagen bestelltes Ernte-Utensil eingetroffen.
Dann kann es meinerseits ab Morgen (17.11.) ja mit der Ernte losgehen.
In den lok. Medien war heute zudem ein Bericht eines recht bekannten Winzers (Unterganznerhof/Kardaun) aus Bozen der die letzten Tage unter Mithilfe eines Journalisten (darum der Bericht) seine Oliven erntete, selbst presste und sein Konzept erklärte. Sein Konzept ähnelt verblüffend dem meinen ... Er ist mir in Sachen Anbau und Ausbeute jedoch etwa gute 5 Jahre "voraus". Alles in allem eine weitere Bestätigung dafür dass der eingeschlagene Weg der für uns mittel/langfristig "richtige" sein dürfte.
Dann kann es meinerseits ab Morgen (17.11.) ja mit der Ernte losgehen.
In den lok. Medien war heute zudem ein Bericht eines recht bekannten Winzers (Unterganznerhof/Kardaun) aus Bozen der die letzten Tage unter Mithilfe eines Journalisten (darum der Bericht) seine Oliven erntete, selbst presste und sein Konzept erklärte. Sein Konzept ähnelt verblüffend dem meinen ... Er ist mir in Sachen Anbau und Ausbeute jedoch etwa gute 5 Jahre "voraus". Alles in allem eine weitere Bestätigung dafür dass der eingeschlagene Weg der für uns mittel/langfristig "richtige" sein dürfte.
Viel Erfolg beim ernten und fallt nicht von der Leiter, Hannes! Schöne Grüße an alle
Schlumpfrippe
Grillkönig
Ja, viel Erfolg @Kingfisherteam
Ich muss auch ran, es sind 4 oder 5 Oliven, die müssen gerettet werden
Ich muss auch ran, es sind 4 oder 5 Oliven, die müssen gerettet werden
Wein kann der Mayr (Lamarein
)dann sollte das Öl auch schon werden......!
Kleine Mengen, aber die dafür
Viel Erfolg!!!
Viel Erfolg bei der Ernte.
Ich muss hier nochmal was doofes fragen,
kann man Oliven direkt vom Baum essen oder muessen die noch irgendwie behandelt/eingelegt werden?
kann man Oliven direkt vom Baum essen oder muessen die noch irgendwie behandelt/eingelegt werden?
OP
OP
danke und schaumermal ... für Morgen Vorm. is Wetterwarnung mit Schneefall bis auf 1300m herunter ausgerufen ... betrifft vorzugsweise die Staatsgrenze/Anreise.Viel Erfolg beim ernten und fallt nicht von der Leiter, Hannes! Schöne Grüße an alle
OP
OP
"Können" ja aber schmecken ... neiiin - zu BITTER - Einmal gekostet, merkst Dir den "Test" ein Leben lang
Schlumpfrippe
Grillkönig
Du findest beim googlen ganz gute Anleitungen, wie du vorgehen musst. Ich kann aber gerade nicht gucken. Irgend was mit einritzen oder quetschen, einlegen in Wasser (mit Salz?), täglich tauschen über viele Woche lang und dann kannst sie einlegen. Ob das alles so stimmt weiß ich als völliger Laie natürlich nicht
Der Hannes hat schon sehr leckere Oliven eingelegt, aber es scheint eine Sau-Arbeit zu sein. Und man kann die Dinger nur einlegen oder Öl draus pressen.
OP
OP
Die ersten "fast" 10 kg wurden zur Press-Anlage "übersiedelt" ... Morgen gehts dann mit de "herumgesaue" los ...
![DSCF6140[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6140-1-jpg.2986288/ "DSCF6140[1].JPG")
![DSCF6141[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6141-1-jpg.2986289/ "DSCF6141[1].JPG")
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![DSCF6143[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6143-1-jpg.2986292/ "DSCF6143[1].JPG")
OP
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Und hier unsere kleine "Ölpress-Straße" im Garagen-Format - Derweilen ist die Anlage für uns ausreichend groß dimensioniert.
![DSCF6144[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6144-1-jpg.2986293/ "DSCF6144[1].JPG")
![DSCF6145[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6145-1-jpg.2986294/ "DSCF6145[1].JPG")
"Schredder-Anlage"
![DSCF6148[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6148-1-jpg.2986296/ "DSCF6148[1].JPG")
Alte 12kg-Teigmaschine einer Pizzeria als Rührwerk.
![DSCF6146[1].JPG](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/dscf6146-1-jpg.2986300/ "DSCF6146[1].JPG")
Zwei Pressen
... und dann gäbe es noch die alte manuelle Milchzentrifuge mit der wir erstmals versuchen werden aus dem Restwasser die letzten Tropfen Öl heraus zu schleudern ... ob es tatsächlich klappt, steht in den Sternen ... aber auf alle Fälle einen Versuch wert.
"Schredder-Anlage"
Alte 12kg-Teigmaschine einer Pizzeria als Rührwerk.
Zwei Pressen
... und dann gäbe es noch die alte manuelle Milchzentrifuge mit der wir erstmals versuchen werden aus dem Restwasser die letzten Tropfen Öl heraus zu schleudern ... ob es tatsächlich klappt, steht in den Sternen ... aber auf alle Fälle einen Versuch wert.
Da läppert sich ganz schön was zusammen, bis der erste Tropfen fließt!
Ich bin gespannt. Ich mag solche Berichte sehr, Hannes! Zumal man, wenn man es bereits alles gesehen hat, noch einen anderen Bezug hat
Würde sagen, es läuft gut 
Sehr gut
Sehr gut
OP
OP
Es gibt schon driftige Gründe warum richtig gutes Olivenöl auch gutes Geld kostet.Da läppert sich ganz schön was zusammen, bis der erste Tropfen fließt!
OP
OP
Wenn die Ernte & Ausbeutemenge passt ... fällt was für den GSV mit ab 