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11 kg Weihnachtsgänse

Grillhacker

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde,

heute zum Festtag "heilige Familie" hielten wir unser traditionelles Weihnachtsessen mit Kindern und Enkeln bei bester Laune ab. Schwiegersohn Marco hatte uns 2 prächtige Bauerngänse mit einem Gewicht von ca 11 kg besorgt, die ich und meine Göga dann der ganzen Meute auftischten. Dazu gabs fränkische grüne Klöse und Wirsing. Als Nachspeise gabs noch div. Eis mit roten und schwarzen Johannisbeeren aus dem eigenen Garten.....
hier ein paar Bilder....

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war klasse Festessen......
Gruß Wolfgang
 

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Sieht sehr gelungen aus, bestimmt lecker ... und der Wirsing hat eine tolle Farbe behalten!
:thumb2:

Glück Auf
 
Sehen super aus deine Gänse, und dann noch vom Spieß - perfekt.
Wirsing hab ich zur Gans noch nicht gegessen, meist Rotkraut.
 
Servus Wolfgang,

die Gänse sehen super aus :zweidaumenhoch: wie lange und bei welcher Temperatur hattest Du die beiden Vögel auf dem Spieß?
 
Peter schrieb:
Servus Wolfgang,

die Gänse sehen super aus :zweidaumenhoch: wie lange und bei welcher Temperatur hattest Du die beiden Vögel auf dem Spieß?
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Peter
die Vögel hatte ich 4 1/2 Stunden bei kleinster Stufe drauf, nur die letzte 1/4 Stunde Vollgas gegeben, Temperatur kann ich leider nicht sagen, der Spiessgrill ist ein Profigrill vom Hertel in Schwarzenbach / Saale
gruß Wolfgang
 
Peter schrieb:
ich habs mir so ungefähr vorgestellt. Die großen Vögel brauchen Zeit!

Danke :prost2:
Zum Vergrößern anklicken....

nachdem ich einen 2-reiher je 110 cm habe werde ich beim nächsten mal nur mit dem unteren Backburner arbeiten , und die Vögel vielleicht 6-7 Std mit noch kleinerer Hitze grillen,
die Brust war doch innen etwas trocken, obwohl wir eine KT von über 90 ° hatten.........allerdings war sie auch ca 5cm dick..........
gruß Wolfgang
 
Featured ... Glückwunsch Wolfgang :thumb2: :thumb2:
 
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