Das ist kein Sauerteig im eigentlichen Sinne.
Kannst als Anstellgut verwenden, ich empfehle aber, selbst einen zu züchten.
Ein Sauerteig enthält immer auch Hefen.
Der Beutel im Supermarktregal würde explodieren, wenn da ein richtiger
Sauerteig drin wäre.
Ich selbst backe grundsätzlich ohne Hefe, nur mit Sauerteig.
Der ist aber auch schon viele Jahre alt und hat Mega Triebkraft.