Currywurst mit Pommes ☆Soße Sansibar☆

[Steinramme]

Geiles Ding Andi. Ich mach meine Currywurst auch mit den Roten und die Soße mit Cola und Appelmuß. Aber diese Sansibar werde ich auf jeden Fall auch mal testen, wenn du schon so davon schwärmst.

 

[Bruzzelfee]

....die Sansibar Soße hab ich auch schon gemacht...hat allen sehr gut geschmeckt.
Ich esse auch lieber ne Rote dazu

 

[Luse]

Auch Team Rote.
Und knusprige Pommes.
Die sehen echt gut aus, und die sind aus der Heißluft?

 

[Gulaschkanonier]

Auch Team Rote.
Und knusprige Pommes.
Die sehen echt gut aus, und die sind aus der Heißluft?

Ja, sind aus der Heißluftfritte, gute 20 Minuten. Die erste Ladung sind McCain Golden Longs, die zweite Ladung McCain 1 2 3 Frites Original ....

 

[fjm]

Das ist doch mal eine Spitzen-Currywurst ... und die "Soße Sansibar" ist einfach genial...

 

[Performa475]

Richtige Soße, falsche Wurst!

Ciao
Lars

 

[Gulaschkanonier]

Richtige Soße, falsche Wurst!

Ciao
Lars

 

[maddinnrw]

Eine sog. "Assiplatte" ..... habe ich im Urlaub gelernt!

Im Pott Asiteller oder Gelsenkirchener Schlachtplatte, mit Roter aber verboten

 

[Luse]

Wer Currywurst mit Nicht-Roter-Wurst macht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Oder nie gehabt.




Nö, kann jeder machen, wie er will, ist Geschmackssache, ich esse Rote lieber.

 

[Gulaschkanonier]

Gelsenkirchener Schlachtplatte

Wobei hier wohl auch Bochum und Düsseldorf um den Titel kämpfen

 

[Gulaschkanonier]

Wer Currywurst mit Nicht-Roter-Wurst macht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Oder nie gehabt.




Nö, kann jeder machen, wie er will, ist Geschmackssache, ich esse Rote lieber.

Ne, stimmt schon unvergleichlich leckerer!

 

[Luse]

Ich habe früher oft in der Mittagspause auf der Arbeit eine Curryplatte gegessen an der Roschdwurschdbud in Fischbach/Saar, gibt es leider nicht mehr, egal, arbeite auch sonst wo.
(Dort gibt es aber keine Roschdwurschdbud. )

• Rote (!) gegrillte Curry-Wurst
• Curry-Frikadelle, aber vom Rost, nicht die weiche dädalische aus der Soße
• Pommes

Sowas Gutes gibt es heute gar nicht mehr...müsste man mal selber machen....

Aber das Problem ist die Soße, original im Saarland war Schaschlik-Sauce, da war in der Roschdwurschdbud immer so ein Pott mit Sauce, Schaschlik, Nierenspieße und andere seltsame Sachen....ähnlich einer Grand Jus im Restaurant, wo die Reste und Parüren über Monate und Jahre vor sich hinkochten und egal was auch immer Rest war reingeworfen wurde...
Das kam dann heiß über die Currywurschd und dann ein Klecks kaltes Ketchup drüber und dann Currypulver...

 

[maddinnrw]

Wobei hier wohl auch Bochum und Düsseldorf um den Titel kämpfen

Bei Köln gibt's Blattgold auf die Wurst In Bochum die beiden besten, Thiers und Dönninghaus. Letztere gab es ne zeitlang auch in Stuttgart bei todi's in der Nähe der Börse

 

[eibauer]

Heute gab es Currywurst Die ideale Gelegenheit, endlich mal die "Sansibar Soße" zu testen! .... um es vorweg zu sagen, es ist die beste Currysoße ever!

Ich verzichte darauf, das Rezept zu posten .... google wirft an die 1000 Ergebnisse aus, alle sind gleich

.... nicht nur die Zwiebel und das Tomatenmark, auch das Currypulver mag etwas Hitze ....

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Die Gurken sind Fleißarbeit!

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Der große Edeka hat es nicht, dafür aber unser Dorfladen ..... was soll man sagen ....

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Ich kann nichts dafür! Das Rezept will es so ....

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Dann wird das Sößchen ein Stündchen lang zart geköchelt .... die Aromen benötigen Zeit um sich voll zu entfalten!

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Im Schwäbischen darf die Currywurst gerne aus einer "Roten" bestehen!

.... da es schifft, heute in der Pfanne ....

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Und dann geht es in die erste Runde!

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Fett Soße und Currypulver drauf

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Bueeeno!

.... mal ein Aperölchen zwischenrein!

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Und auf geht´s in das zweite Ründchen!

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Lecker, Leute! Das war/ist die beste Currywurst ever!

Andi

Gerade am 25.12.23 zu Weihnachten wieder gemacht und an dieser Stelle eine DICKE Tante Edit:

- den Zucker schon beim Anbraten der Zwiebel dazugeben, diese insgesamt nur glasig anschwitzen
- die Gurken püriert dazu geben! Nicht nur gehackt .....
- auf das Originalrezept noch 500 ml Wasser dazu, dann wird es kein Stampf, sondern eine TOP Currysoße! Das ist ein wichtiger Punkt, das MUSS einfach!
- die Soße mit dem Stabmixer komplett durchpürieren und dann mindestens ein Stündchen köcheln .....

Heut mal nachgebaut.
Bei der Soße musste ich etwas improvisieren
Kein Sambal Oelek im Haus…mit Aivar und Harissa experimentiert..
sicherlich anders aber gut. Beim nächsten Mal nach Original.
Pommes im Philips lecker.
Frage: Hast Du noch mal „geschreddert“ um die Gurken fein zu bekommen

PS: Ach so…bei den Würsten waren es die Ungebrühten Thüringer von Wolf..unser Favorit

 

[Gulaschkanonier]

Heut mal nachgebaut.
Bei der Soße musste ich etwas improvisieren
Kein Sambal Oelek im Haus…mit Aivar und Harissa experimentiert..
sicherlich anders aber gut. Beim nächsten Mal nach Original.
Pommes im Philips lecker.
Frage: Hast Du noch mal „geschreddert“ um die Gurken fein zu bekommen

PS: Ach so…bei den Würsten waren es die Ungebrühten Thüringer von Wolf..unser Favorit

Danke für Deinen Bericht

Das Sambal Oelek kann man gut ersetzen, ich kannte es bis dato nicht, aber im Prinzip liefert es relativ geschmacklose Schärfe, das nächste Mal nehme ich einfach Cayennepfeffer ....

Beim ersten Mal, als ich diesen Fred geschrieben habe, habe ich die Gurken nicht geschreddert, einfach nur fein geschnitten. Am Ersten Weihnachtsfeiertag habe ich sie püriert. Püriert fand ich es ein klein wenig besser, kann aber auch an etwas Anderem gelegen haben, es wird ja selten immer gleich.

Ich habe das Rezept zu Beginn dieses Freds nach dem Weihnachtsessen editiert:

So war sie perfekt! Da gehört auf jeden Fall Flüssigkeit dazu, dass es auch eine schöne Soße wird, beim ersten Mal war es etwas stampfig, aber trotzdem lecker! Etwas Wasser dazu .... tip top!

 

[eibauer]

Danke für Deinen Bericht

Das Sambal Oelek kann man gut ersetzen, ich kannte es bis dato nicht, aber im Prinzip liefert es relativ geschmacklose Schärfe, das nächste Mal nehme ich einfach Cayennepfeffer ....

Beim ersten Mal, als ich diesen Fred geschrieben habe, habe ich die Gurken nicht geschreddert, einfach nur fein geschnitten. Am Ersten Weihnachtsfeiertag habe ich sie püriert. Püriert fand ich es ein klein wenig besser, kann aber auch an etwas Anderem gelegen haben, es wird ja selten immer gleich.

Ich habe das Rezept zu Beginn dieses Freds nach dem Weihnachtsessen editiert:

Anhang anzeigen 3305997

So war sie perfekt! Da gehört auf jeden Fall Flüssigkeit dazu, dass es auch eine schöne Soße wird, beim ersten Mal war es etwas stampfig, aber trotzdem lecker! Etwas Wasser dazu .... tip top!

Fein und Danke
Fliesst beim nächsten Versuch mit ein..und der kommt

 

[Gulaschkanonier]

Fein und Danke
Fliesst beim nächsten Versuch mit ein..und der kommt

Vor allem geht die Soße dann super schnell und auch noch nach Feierabend. Da ohnehin alles püriert wird müssen auch die Zwiebel nicht SUPERFEIN gehackt werden ..... Mit den 500 ml Brühe auf das Originalrezept gibt es sehr sehr viel Soße. Wir waren am 1. WFT 7 Personen und 3 Portionen haben auch noch die Nachbarn bekommen und trotzdem haben wir 2 Tupperschüsseln voll eingefroren ....

 

[Grillhacker]

wäre jetzt gerade recht,.......TOP......