Ja sowas in der Art hatte ich mir gedacht......auch garantiert wegen dem Bindemittel....Steht glaube ich irgendwo in den 130 Seiten...Ging um Säure- und Zuckergehalt meine ich. Aber @master-sir-buana kann da bestimmt nochmal Erleuchtung bringen
Da ging's doch um das Geelieren der fertigen Sauce.
Zu Scharf gibt es bei uns nicht. Nur nicht scharf genug
Bspw. Sambal Olek oder Sriracha
Das hört sich klasse an! Mache ich nach, sobald der 1. FC Heidenheim heute Abend in Göteborg gewonnen hat...Ich nehme 1/2 TL reine Chiliflocken….je nach Bedarf
(Kurfassung: Grillgerät war alt, wollte Ersatz, war nicht richtig klar was, Zeit strich ins Land, andere Projekte hatten auf einmal höhere Prio usw.), bin ich kurz davor wieder mit Leib und Seele einzusteigen. ???
Das freut mich sehrNach einer längeren Auszeit (5-6 Jahre) auf Grund von Umständen die nicht mehr nachvollziehbar sind
Mein neuer Grill (diesmal Kamado) wird in den nächsten Tagen geliefert und dann kann es wieder richtig losgehen.
Eine der Vorbereitungen auf den zweiten Lebens-\Grillabschnitt bestand daraus Master Sir Buana BBQ Sauce wieder ausreichend zu produzieren.
Leute, wie damals vor rund 7-8 Jahren als ich die Sauce zum ersten Mal probierte, hat es mich wieder umgehauen.
Wie konnte ich nur vom Weg abhanden kommen und in fremden Gefilden orientierungslos herumtreiben
Ich habe mich ein zweites Mal in diese Sauce verliebt, dafür nochmal ein riesengroßes Dankeschön an @master-sir-buana
| □ 1,5 l COLA LIGHT (reduzieren auf 500 ml) | □ 6 EL ZUCKER |
| □ 1500 g KETCHUP | □ 3 EL ZWIEBELPULVER |
| □ 5 EL SOJA SOSSE (DUNKEL) | □ 1EL KNOBLAUCHPULVER |
| □ 1 EL SCHARFE SOSSE (z.B. Sriracha Hot Sauce) | □ 1 EL GERÄUCHERTER PAPRIKA |
| □ 2 EL WORCHESTERSOSSE (Alternativ: 2 EL SOJA SAUCE ZUSÄTZLICH) | □ 1 EL CURRY |
| □ 1 EL SENF (Alternativ: 1 TL ZITRONENGRASPASTE) | |
| □ 1 TL ZIMT | |
| □ 1 TL CUMIN/ KREUZKÜMMEL |
